Cucina e salute

Ricette fast food fatte in casa: 3 piatti da replicare

- di Zazzaro Sabrina - Commenta
Fast food a casa: i segreti per replicare i piatti tipici

Sei amante dei fast food e vorresti replicare i tuoi piatti preferiti a casa? Ecco tutti i segreti!

I fast food più conosciuti sono McDonald’s, Burger King e KFC, ma ogni giorno ne nascono di nuovi e più innovativi. Molti si chiedono se sia possibile replicare i piatti più famosi dei fast food a casa. La risposta è sì, e spesso il risultato è anche più gustoso e “salutare“.

Segreti per replicare tipici piatti di fast food a casa

Vediamo insieme tre ricette facili per portare i sapori dei fast food nella tua cucina, con un controllo maggiore sulla qualità.

I segreti dei fast food: il riassunto Il trucco per un risultato perfetto
Crispy McBacon La salsa speciale, preparata con maionese, concentrato, aceto e un trito di capperi e cetrioli.
Pollo fritto stile KFC La panatura extra croccante, ottenuta passando il pollo prima in farina speziata, poi nell’uovo e infine nei cornflakes.
Tacos messicani L’impasto della tortilla, reso più morbido e lavorabile grazie all’uso di acqua tiepida.

La ricetta del Crispy McBacon fatto in casa

Ingredienti principali: 2 hamburger di manzo, panini da pub, bacon a fette, formaggio cheddar, maionese, un cucchiaino di concentrato di pomodoro, aceto di vino bianco, capperi, cetriolini sott’aceto e paprika.
Procedimento: il segreto della bontà di questo panino sta nella salsa. Per prepararla basta aggiungere alla maionese un cucchiaino di concentrato di pomodoro, uno di aceto di vino bianco e a parte tritare finemente capperi, cetriolini e un pizzico di paprika. Mescolare fino ad ottenere un colore rosa. Nel frattempo, piastrare il pane, cuocere il bacon fino a renderlo croccante e grigliare i due hamburger. Un altro segreto per un Crispy perfetto è montarlo nel modo giusto: base di salsa, hamburger, cheddar, bacon, altra salsa e ripetere il processo una seconda volta.

La ricetta del pollo fritto stile KFC

Ingredienti principali: pezzi di pollo (ali o cosce), uova, farina, cornflakes non zuccherati e un mix di spezie (paprika dolce, basilico secco, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe, origano).
Procedimento: un segreto per un pollo morbido all’interno è lasciarlo a marinare nelle uova sbattute per circa 15 minuti. Nel frattempo, preparare una ciotola con altre uova e una con la farina insaporita con tutte le spezie. Per una panatura super croccante, il trucco è usare i cornflakes leggermente sbriciolati. Passare ogni pezzo di pollo prima nella farina speziata, poi immergerlo nelle uova e infine ricoprirlo completamente con i cornflakes. Friggere in abbondante olio di semi caldo per circa 6-7 minuti per lato, fino a doratura. Il risultato sarà un pollo croccante come quello di KFC.

La ricetta dei tacos messicani fatti in casa

Ingredienti principali: per le tortillas, farina “0”, farina di mais e acqua. Per il ripieno, carne macinata, cipolla, peperoni, concentrato di pomodoro, tabasco, paprika e panna acida.
Procedimento: per preparare la tortilla, unire in una ciotola farina “0”, farina di mais e acqua. Il segreto per un buon impasto è l’aggiunta di acqua tiepida. Impastare fino ad ottenere un composto morbido. Per il ripieno classico, come insegnano anche portali come GialloZafferano, tritare e cuocere una cipolla, unire il macinato e aggiungere concentrato di pomodoro, paprika, tabasco e un po’ d’acqua. Cuocere a fuoco lento. A parte, cuocere dei peperoni sottili e preparare la panna acida con limone e sale. Stendere l’impasto in dischi sottili e cuocerli in una padella calda. Una volta pronta, farcire la tortilla con carne, peperoni e panna acida.

Replicare a casa i nostri piatti preferiti dei fast food è molto semplice ma soprattutto più sano. Siamo consapevoli della qualità dei prodotti che scegliamo e possiamo controllare la quantità di sale e grassi, evitando di essere dipendenti dalle catene.

Fonte immagine: Pixabay

Articolo aggiornato il: 07/09/2025

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