Biscotti di Halloween: 4 ricette facili e spaventose da provare

La festa di Halloween è alle porte, ed è il momento di pensare a come portare un tocco di terrore e gusto alla vostra festa con dei deliziosi biscotti di Halloween. Che siate amanti del cioccolato, degli zuccherini, o dei mostri classici, abbiamo preparato delle ricette per tutti i gusti!

Biscotti di Halloween a Confronto: Scegli la tua ricetta

Non sai da dove iniziare? Questa tabella ti aiuta a scegliere la ricetta perfetta in base ai tuoi gusti e al tempo a disposizione.

1. Biscotti a forma di zucca

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo di frigo
• 110 g di zucchero semolato
• 1 uovo intero
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• Nutella o crema al cioccolato per farcire

Preparazione

1. Preparate la pasta frolla: in una ciotola, lavorate con una frusta l’uovo con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungete il burro freddo tagliato a dadini e continuate a mescolare.
2. Incorporate la farina e il lievito setacciati, e impastate velocemente fino a formare un panetto compatto.
3. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
4. Stendete la frolla su un piano infarinato e, con un taglia biscotti a forma di zucca, ricavate tante sagome. Sulla metà delle sagome, intagliate occhi e bocca con un coltellino.
5. Disponete i biscotti su una teglia foderata di carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12-14 minuti, o fino a leggera doratura.
6. Una volta raffreddati, spalmate la Nutella sulla base delle zucche intere e accoppiatele con quelle intagliate. I vostri biscotti di Halloween sono pronti!

2. Biscotti di zuccherini spettrali

Questi biscotti zuccherini si trasformano in simpatici spettri, perfetti da gustare con un Pumpkin Spice Latte.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 220 g di burro morbido
• 200 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Mini gocce di cioccolato per gli occhi

Preparazione

1. In una ciotola, setacciate insieme la farina e il bicarbonato.
2. In un’altra ciotola, montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa e spumosa.
3. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia al composto di burro e mescolate bene.
4. Gradualmente, incorporate la miscela di farina al composto di burro e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
6. Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia con carta forno.
7. Prendete piccole porzioni di impasto e arrotolatele in palline. Posizionatele sulla teglia e applicate due mini gocce di cioccolato su ogni pallina per creare gli occhi spettrali.
8. Cuocete in forno per circa 10-12 minuti. Le vostre palline spettrali sono pronte!

3. Biscotti fantasma

Un’altra ottima idea, tra i dolci di Halloween, è preparare dei gustosi biscotti a forma di fantasma.

Ingredienti

• 1 dose di pasta frolla (vedi ricetta 1)
• 150 g di zucchero a velo per la glassa
• Acqua q.b.
• Gocce di cioccolato per occhi e bocca

Preparazione

1. Innanzitutto preparate la pasta frolla seguendo i passaggi 1-3 della ricetta dei biscotti a forma di zucca.
2. Stendete l’impasto e utilizzate un taglia biscotti a forma di fantasma per realizzare le sagome.
3. Cuocete i biscotti come indicato nella prima ricetta (180°C per 12-14 minuti) e lasciateli raffreddare completamente.
4. Preparate la glassa bianca mescolando lo zucchero a velo con poche gocce d’acqua alla volta, fino a ottenere una consistenza densa ma spalmabile.
5. Ricoprite ogni biscotto con la glassa e, prima che si asciughi, applicate le gocce di cioccolato per creare gli occhi e la bocca dei fantasmi.

4. Biscotti mummia

Per gli amanti del cioccolato, ecco una ricetta perfetta per i biscotti di Halloween.

Ingredienti

• 220 g di farina 00
• 60 g di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 110 g di burro non salato, morbido
• 200 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Occhietti di zucchero o mini gocce di cioccolato

Preparazione

1. In una ciotola, setacciate la farina, il cacao in polvere e il bicarbonato. Mettete da parte.
2. In un’altra ciotola, mescolate il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia alla miscela di burro e mescolate bene.
4. Gradualmente, aggiungete la miscela di farina alla miscela di burro e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Formate l’impasto in una palla, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno un’ora.
6. Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete l’impasto e ricavate delle forme (rettangolari o a omino). Da una piccola parte dell’impasto, ricavate delle strisce sottili.
7. Posizionate gli occhietti di zucchero sulla base del biscotto e poi sovrapponete le strisce in modo incrociato per creare l’effetto delle bende di una mummia.
8. Cuocete in forno per circa 10-12 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.

Consigli per la decorazione perfetta

Per decorare al meglio i vostri biscotti di Halloween, la glassa reale è la vostra migliore alleata. Potete prepararla con zucchero a velo e poche gocce di limone o albume, e colorarla con coloranti alimentari in gel (arancione, nero, verde). Utilizzate una sac à poche con beccucci di diverse dimensioni per creare dettagli precisi come ragnatele, cicatrici o sorrisi spaventosi. Anche gli zuccherini a tema e le gocce di cioccolato sono perfetti per aggiungere dettagli in modo facile e veloce.

Fonte immagine: Pixabay

Articolo aggiornato il: 05/09/2025