Originaria della penisola iberica, la sangria è una bevanda alcolica ideale per rinfrescare le vostre serate con amici o semplicemente per concedervi un momento di piacere. Il nome si deve al colore rosso intenso che la caratterizza, infatti, il termine sangria deriva proprio dallo spagnolo sangre, cioè sangue. A seconda della regione, questa bevanda esiste in molteplici versioni e proprio per questo motivo è una ricetta ideale da preparare in casa, personalizzandola e adattandola in base ai propri gusti. Noi qui ne proponiamo una versione con frutta invernale, ma se ne possono preparare di altrettante squisite anche con gli altri frutti che la stagione offre. L’unica accortezza da avere è quella di selezionare frutta matura, ma non troppo molle e che non ossidi troppo rapidamente.
Storia della bevanda
Si pensa che le origini della sangria risalgano a circa 2000 anni fa, quando i Romani giunsero nella penisola iberica per conquistare la Spagna. Soggetto a specifici processi di vinificazione che ne consentivano l’eliminazione di tutti i microrganismi nocivi, in epoca romana, il vino era una bevanda più sicura dell’acqua. Tuttavia, un tempo la vinificazione era meno raffinata di oggi e il vino prodotto risultava troppo aspro, quindi si era soliti dolcificarlo con del miele, delle spezie o della frutta; da qui l’origine di questa bevanda. La vera svolta avvenne solamente nel 1964, quando la bevanda fu presentata agli americani nel padiglione spagnolo in occasione dell’Expo di New York, decretando così la sua trasformazione in un drink iconico riconosciuto a livello internazionale. Insieme alla mitica paella, infatti, la sangria è attualmente una delle principali attrazioni enogastronomiche spagnole.
Ingredienti sangria fatta in casa (per 4 persone)
- 1 bottiglia di vino rosso fermo (non frizzante)
- 1 bicchiere di rum, possibilmente invecchiato
- 4 bustine di zucchero di canna
- 1 mela golden
- 1 arancia
- 1 mandarino
- Una ventina di chicchi d’uva
Preparazione
Lavate accuratamente la frutta e tagliatela a spicchi o fettine sottili. Non preoccupatevi di eliminare la buccia, questa darà un tocco di colore alla vostra sangria e ne esalterà anche il sapore! In una brocca di vetro capiente, disponete con cura tutti i pezzi di frutta e versatevi lentamente il vino rosso. Ovviamente, migliore sarà la qualità della bottiglia, più buona verrà la vostra sangria! Aggiungete anche lo zucchero di canna e il bicchiere di rum e mescolate gli ingredienti delicatamente con un cucchiaio al fine di amalgamare tutti i sapori. A questo punto, coprite la brocca con il coperchio o con della pellicola e riponetela in frigorifero dove dovrà macerare per almeno un’ora. Quando gli aromi del vino, del rum e della frutta si saranno fusi armoniosamente, potrete servire la vostra sangria. Per agevolare la consumazione della bevanda usate dei bicchieri ben ampi e decorateli a vostro piacimento con una fettina d’arancia o con un chicco d’uva sul bordo. È arrivato il momento di godervi la vostra sangria fatta in casa!
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