Salame al cioccolato: uno snack delizioso

Il salame al cioccolato è sicuramente uno dei dolci, che non devono essere cotto al forno, più facili e sfiziosi da preparare. Chiamato in tal modo per la sua fortissima somiglianza all’insaccato (l’illusione funziona soprattutto grazie alla spolverata di zucchero a velo finale), è sicuramente l’ideale per fare dei divertentissimi scherzi, che voi decidiate di farli a Carnevale o al Primo di aprile, oppure in un’altra più quotidiana occasione. Vi riportiamo qui la classica ricetta, con le uova e il cacao amaro.

Per preparare un delizioso salame al cioccolato avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

200g di cioccolato fondente
2 uova medie
250g di biscotti secchi
2 cucchiaini abbondanti di cacao amaro in polvere
150g di burro a temperatura ambiente
70g di zucchero a velo (in più, un’altra quantità q.b. per la decorazione)

Procedimento:

Iniziamo la preparazione del nostro salame al cioccolato mettendo il nostro cioccolato in una ciotola per scioglierlo o in microonde o a bagnomaria (per facilitare il processo, spezzatelo con le mani oppure tritatelo finemente);
mentre aspettiamo che il cioccolato si sciolga, iniziamo a spezzettare i biscotti secchi con le mani: fate attenzione a non renderli troppo piccoli, ma anche a non lasciarli troppo grandi! Metterli in una bustina per poi colpirli delicatamente con un mattarello dovrebbe funzionare:
in un’altra ciotola, versiamo il burro a temperatura ambiente e ammorbidiamolo con una spatola prima di aggiungere lo zucchero a velo e, dopo aver mescolato un po’, il cacao amaro setacciato, per poi mescolare nuovamente;
un passaggio opzionale, prima di incorporare i biscotti al composto, è aggiungere 30ml di un alcool a vostra scelta, come ad esempio il rum;
a questo punto potremo incorporare al nostro composto i biscotti sbriciolati e ottenere un impasto finale omogeneo mescolando il tutto;
adesso, prendiamo della pellicola per alimenti e trasferiamoci il nostro impasto sopra: copriamolo da tutti i lati delicatamente, modellandolo nella forma di un salame con le mani e chiudendo bene i lati, come se stessimo cercando di creare una caramella.

L’ultimo passo è lasciar riposare il nostro salame al cioccolato in frigo per almeno 3 ore.

Presentazione:

Ed ecco che il nostro salame al cioccolato è quasi pronto! L’ultimo step, non appena si sarà solidificato, sarà coprirlo su tutti i lati di un altro po’ di zucchero a velo; vi consigliamo di non farlo dopo averlo tagliato in quanto il processo risulterà un po’ più complicato: vi ritroverete a dover prestare moltissima attenzione a coprire di zucchero a velo solo i lati delle fette invece che anche il centro, ed essendo comunque lo zucchero a velo una polvere, un minimo soffio di vento o respiro può rovinare tutto.

Da lontano, e a un primo sguardo, sarà difficile distinguere il nostro salame al cioccolato da un salame vero, rendendolo uno strumento più che perfetto per svariati scherzi ai nostri cari!

Fonte immagine: archivio personale

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