Se siete alla ricerca di una ricetta particolare con il riso che sia fuori dal comune per stupire i vostri ospiti a pranzo, siete capitati nel posto giusto: questo riso al forno con mozzarella e pomodoro (che ricorda molto un sartù) vi farà sicuramente venire l’acquolina in bocca e sarà talmente buono da farvi chiedere non solo il bis, ma anche il tris.
Indice dei contenuti
| Dettaglio ricetta | Specifiche |
|---|---|
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Temperatura forno | 180°C ventilato / 190°C statico |
| Difficoltà | Bassa |
| Ingrediente chiave | Mozzarella filante |
Come preparare il riso al forno con mozzarella e pomodoro
Scopriamo insieme come realizzare questo primo piatto gustoso e filante, ideale per i pranzi in famiglia o come soluzione svuota-frigo gourmet. Per ottenere un risultato perfetto, si consiglia di utilizzare varietà di riso che mantengono bene la cottura anche dopo il passaggio in forno, come il Carnaroli o l’Arborio, spesso citati dagli esperti di La Cucina Italiana come i migliori per timballi e sformati.
Ingredienti necessari
- 400g di riso
- 400g di salsa di pomodoro già cotta
- 100g di mozzarella per pizza a dadini
- 80g di piselli cotti
- Un uovo
- Formaggio grattugiato q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale fino q.b.
Procedimento passo dopo passo
Iniziamo la preparazione del nostro riso al forno con mozzarella e pomodoro cuocendo il riso in acqua salata, scolandolo, lasciandolo raffreddare e trasferendolo in una ciotola. Uniamo la nostra salsa di pomodoro e mescoliamo bene; continuando a mescolare, aggiungiamo l’uovo e tre cucchiai di formaggio grattugiato.
Prendiamo adesso una pirofila e cospargiamone la base di pangrattato, per poi versarci su metà del riso e livellarne la superficie. Uniamo la nostra mozzarella – precedentemente tagliata a dadini – assieme ai piselli e una bella manciata di formaggio grattugiato, per poi coprire il tutto con il restante riso, livellare per bene e cospargere il tutto – come ultimo step prima della cottura – con un altro po’ di formaggio grattugiato.
Infine, inforniamo il tutto in forno ventilato a 180° per 20 minuti (o a forno statico a 190°, sempre per 20 minuti). Quando la superficie del nostro riso appare ben dorata, è finalmente pronto per essere servito.
Consigli per la presentazione
Dopo aver lasciato raffreddare per un paio di minuti, ecco che il nostro riso al forno con mozzarella e pomodoro è pronto per essere impiattato e gustato con i vostri cari! Siamo sicuri che il risultato sarà talmente buono che tutti vi chiederanno di condividere con loro la ricetta!
Fonte immagine in evidenza: archivio personale
Articolo aggiornato il: 25/11/2025
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