Foria 46: prodotti a km0, birre artigianali e attenzione al senza glutine
C’è un posto nel centro storico di Napoli dove poter passare una serata perfetta gustando panini e sorseggiando birre artigianali: da Foria 46 Beer & Burger si può assaporare tutto il gusto della qualità, sentendosi a casa.
Foria 46 Beer & Burger: scheda tecnica e servizi
| Servizio | Dettaglio |
|---|---|
| Indirizzo | Via Foria 46, Napoli (NA) |
| Specialità | Burger a km0 e birre artigianali |
| Senza glutine | Disponibile su tutto il menù |
| Orari | Tutti i giorni 18:00 – 01:00 |
| Telefono | 081 291275 |
Indice dei contenuti
“Vogliamo che Foria 46 sia casa per tutti. Dalla carne della nostra macelleria alla birra che abbiamo voluto personalizzare, ogni dettaglio racconta la nostra passione per Napoli e per la qualità senza compromessi, che sia con o senza glutine.” — racconta la famiglia Rescigno.
Foria 46: la proposta gastronomica
A colpire, oltre all’accoglienza della famiglia Rescigno, è senz’altro l’eccellenza delle materie prime: da Foria 46 ogni prodotto proviene da una filiera controllata, a km0: il pane è prodotto nei laboratori dello storico panificio Rescigno di via Cirillo 74 e i dolci provengono dalla Pasticceria Rescigno, mentre la selezione di carni nostrane e internazionali è affidata alla Macelleria Gourmet A Chiánca.
Il menù, che abbiamo provato in anteprima durante l’evento stampa a cura delle giornaliste Francesca Pace ed Emma Di Lorenzo, celebra i grandi classici che ogni pub che si rispetti dovrebbe avere in carta, ma proposti in chiave artigianale. Tra le sfizioserie homemade spiccano i bastoncini di mortadella, le ciliegine di mozzarella di bufala impanate, le polpettine di melanzane e provola, gli straccetti di pollo e le immancabili patatine con wurstel e formaggio, adatte anche ai più piccini.
Sono tre in particolare i panini più richiesti per il periodo tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera: il burger con porchetta di Ariccia, provola e sformato di melanzane rosso; quello con pulled pork, songino e salsa BBQ; e il panino con hamburger di manzo, bacon, fontina, iceberg e pomodoro.
Tutti i piatti possono essere preparati anche in versione senza glutine: un menù inclusivo, che riesce ad accontentare diversi tipi di clientela assicurando un’esperienza pub completa, che non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale. Per approfondire l’importanza dell’alimentazione specifica, è possibile consultare la voce celiachia su Wikipedia.
Le birre presenti in carta
Ad accompagnare la proposta gastronomica c’è un vastissimo assortimento di birre che include quasi 40 referenze in bottiglia e 5 alla spina. Da annoverare la Birra Foria 46, la bionda artigianale della casa, studiata e selezionata personalmente dal proprietario, Gianpaolo Nacar, e alternative alla spina come Pils o Corsendonk Rossa oltre che etichette gluten-free come Igea o N’artigiana.
Informazioni utili
Foria 46 Beer & Burger
Via Foria 46, Napoli (NA) – 80139
Telefono: 081 291275
Il locale è aperto tutti i giorni in orario serale, dalle 18:00 all’01:00.
Fonte immagine di copertina e galleria: Francesca Arfé
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