Riserva RoofTop, bellezza culinaria a Posillipo

Sperimentazione, genuinità e raffinatezza. Riserva RoofTop è un ristorante speciale. Lo si intuisce fin dal primo ingresso quando si viene travolti dalla bellezza mozzafiato degli ambienti interni, che sanno coniugare eleganza e contemporaneità, e quelli esterni che affacciano sul mare di Bagnoli. A completare questa percezione – e renderla di fatto certezza – ci pensa un’offerta culinaria molto interessante e che è possibile suddividere in quattro macro aree: aperitivo, tradizione, esplorazione e carne. Da Riserva RoofTop, infatti, si può sia fare aperitivo – scegliendo tra uno dei 12 drink ispirati allo zodiaco – sia, ovviamente, cenare. In questo caso, le proposte a disposizione non mancano. Per gli amanti della carne c’è l’imbarazzo della scelta, con tagli da tutto il mondo (tra cui anche il cervo) che vengono cotti – e questa è una interessante peculiarità – sulla brace, così da enfatizzarne i sapori. Continuando a sfogliare il menù troviamo poi piatti campani (rivisitati e non, come la genovese e la zuppa forte) e una novità assoluta nel panorama campano: il “Giro gastronomico d’Italia“.

Riserva RoofTop e il suo Giro gastronomico d’Italia

Presentata in anteprima alla stampa, nella serata di degustazione organizzata da Federica Riccio, questa proposta non è altro che un viaggio culinario tra i sapori delle regioni italiane progettato per rinnovarsi mensilmente. Il menù, difatti, cambierà pietanze – e quindi regione – in base alla stagionalità dei prodotti, così da offrire al cliente un’esperienza sempre nuova, con il meglio di ciò che la terra ha da offrire in quel momento. La prima tappa prevista dal ristorante dei fratelli Bianco Maresca è stata il Trentino, di cui sono presenti specialità come le fresine con ragù di faraona mantecata al burro acido e asparagi, il cervo con spinaci e mirtilli e il carciofo arrostito alla brace con zuppa di spumante sifonata. Alla stampa, invece, sono stati offerti i canaderli tirolesi, i fantastici gnocchi di pane, impossibili da trovare altrove in Campania. Canederli, e non solo, questo è ciò che abbiamo potuto apprezzare:

APERITIVO FINGER FOOD CON COKTAIL DEDICATO AI SEGNI ZODIACALI

ANTIPASTO

Carciofo arrostito alla brace con zuppa di spumante sifonata

Gateau di patate al sifone con salame essiccato e pane croccante

PRIMI

Canederli tirolesi in brodo di lunghi d’altura, crauti e formaggio brie

Riso acquerello al carmasciano con zuppa forte e perle di aceto balsamico

SECONDO

SELEZIONI DI CARNI GRAN RISERVA

DESSERT

CROCCANTE DI CIOCCOLATO ALLA GIANDUIA CON CREMOSO DI PISTACCHIO E LAMPONI IN PIÙ CONSISTENZE

Un servizio discreto quanto impeccabile, ottime idee realizzate al meglio, e tanto coraggio imprenditoriale fanno di Riserva RoofTop un ristorante da consigliare, una coccola per gli occhi, lo stomaco e il cuore.

Sperimentazione, genuinità e raffinatezza. Riserva RoofTop è un ristorante speciale. Lo si intuisce fin dal primo ingresso quando si viene travolti dalla bellezza mozzafiato degli ambienti interni, che sanno coniugare eleganza e contemporaneità, e quelli esterni che affacciano sul mare di Bagnoli. A completare questa percezione – e renderla di fatto certezza – ci pensa un’offerta culinaria molto interessante e che è possibile suddividere in quattro macro aree: aperitivo, tradizione, esplorazione e carne. Da Riserva RoofTop, infatti, si può sia fare aperitivo – scegliendo tra uno dei 12 drink ispirati allo zodiaco – sia, ovviamente, cenare. In questo caso, le proposte a disposizione non mancano. Per gli amanti della carne c’è l’imbarazzo della scelta, con tagli da tutto il mondo (tra cui anche il cervo) che vengono cotti – e questa è una interessante peculiarità – sulla brace, così da enfatizzarne i sapori. Continuando a sfogliare il menù troviamo poi piatti campani (rivisitati e non, come la genovese e la zuppa forte) e una novità assoluta nel panorama campano: il “Giro gastronomico d’Italia“.

Riserva RoofTop e il suo Giro gastronomico d’Italia

Presentata in anteprima alla stampa, nella serata di degustazione organizzata da Federica Riccio, questa proposta non è altro che un viaggio culinario tra i sapori delle regioni italiane progettato per rinnovarsi mensilmente. Il menù, difatti, cambierà pietanze – e quindi regione – in base alla stagionalità dei prodotti, così da offrire al cliente un’esperienza sempre nuova, con il meglio di ciò che la terra ha da offrire in quel momento. La prima tappa prevista dal ristorante dei fratelli Bianco Maresca è stata il Trentino, di cui sono presenti specialità come le fresine con ragù di faraona mantecata al burro acido e asparagi, il cervo con spinaci e mirtilli e il carciofo arrostito alla brace con zuppa di spumante sifonata. Alla stampa, invece, sono stati offerti i canaderli tirolesi, i fantastici gnocchi di pane, impossibili da trovare altrove in Campania. Canederli, e non solo, questo è ciò che abbiamo potuto apprezzare:

APERITIVO FINGER FOOD CON COKTAIL DEDICATO AI SEGNI ZODIACALI

ANTIPASTO

Carciofo arrostito alla brace con zuppa di spumante sifonata

Gateau di patate al sifone con salame essiccato e pane croccante

PRIMI

Canederli tirolesi in brodo di lunghi d’altura, crauti e formaggio brie

Riso acquerello al carmasciano con zuppa forte e perle di aceto balsamico

SECONDO

SELEZIONI DI CARNI GRAN RISERVA

DESSERT

CROCCANTE DI CIOCCOLATO ALLA GIANDUIA CON CREMOSO DI PISTACCHIO E LAMPONI IN PIÙ CONSISTENZE

Un servizio discreto quanto impeccabile, ottime idee realizzate al meglio, e tanto coraggio imprenditoriale fanno di Riserva RoofTop un ristorante da consigliare, una coccola per gli occhi, lo stomaco e il cuore.

Questo articolo fa parte della nostra raccolta dedicata a ristoranti e trattorie tipiche della Campania. Puoi trovare recensioni dettagliate su osterie veraci, macellerie con cucina e menù degustazione d'avanguardia leggendo la nostra guida dedicata a ristoranti e trattorie a Napoli.

Altri articoli da non perdere

Kbirr, lanciata la linea People al CAM di Casoria

Kbirr presenta People, la nuova linea di birre che celebra l'italianità e la cultura brassicola globale Kbirr, noto birrificio campano Scopri di più

Owap, la pizza contemporanea al Vomero

OWAP-One World All Pizzas, pizzeria di Mauro Espedito, apre la sua terza sede in via Merliani 51/a. Con l'apertura della Scopri di più

Caserta, tra avanguardia e tradizione: da Elementi arrivano il robot Peppino e il progetto RadiCE

Nel quartiere San Benedetto di Caserta, la cura per i sapori incrocia l’avanguardia tecnologica. Protagonista assoluto è Peppino, il primo Scopri di più

Pomodoro Cannellino Flegreo tra gourmet e tradizione

Il 24 settembre, presso l'Acropoli di Cuma, è stata presentata alla stampa l'"Associazione Pomodoro Cannellino Flegreo", che riunisce i rappresentanti Scopri di più

Andreola e la famiglia Pola: spumanti eroici in Valdobbiadene

Cantina Andreola: vini “fatti a mano” nel nome della qualità, nel cuore del Conegliano-Valdobbiadene Presso il ristorante Calasole a Coroglio Scopri di più

Boss delle pizze: un’influencer del food tutta campana

Quale lavoro si cela nel “dietro le quinte” di questa figura professionale digitale, oggigiorno in forte ascesa? Lo chiediamo alla Scopri di più