Riserva RoofTop, bellezza culinaria a Posillipo

Sperimentazione, genuinità e raffinatezza. Riserva RoofTop è un ristorante speciale. Lo si intuisce fin dal primo ingresso quando si viene travolti dalla bellezza mozzafiato degli ambienti interni, che sanno coniugare eleganza e contemporaneità, e quelli esterni che affacciano sul mare di Bagnoli. A completare questa percezione – e renderla di fatto certezza – ci pensa un’offerta culinaria molto interessante e che è possibile suddividere in quattro macro aree: aperitivo, tradizione, esplorazione e carne. Da Riserva RoofTop, infatti, si può sia fare aperitivo – scegliendo tra uno dei 12 drink ispirati allo zodiaco – sia, ovviamente, cenare. In questo caso, le proposte a disposizione non mancano. Per gli amanti della carne c’è l’imbarazzo della scelta, con tagli da tutto il mondo (tra cui anche il cervo) che vengono cotti – e questa è una interessante peculiarità – sulla brace, così da enfatizzarne i sapori. Continuando a sfogliare il menù troviamo poi piatti campani (rivisitati e non, come la genovese e la zuppa forte) e una novità assoluta nel panorama campano: il “Giro gastronomico d’Italia“.

Riserva RoofTop e il suo Giro gastronomico d’Italia

Presentata in anteprima alla stampa, nella serata di degustazione organizzata da Federica Riccio, questa proposta non è altro che un viaggio culinario tra i sapori delle regioni italiane progettato per rinnovarsi mensilmente. Il menù, difatti, cambierà pietanze – e quindi regione – in base alla stagionalità dei prodotti, così da offrire al cliente un’esperienza sempre nuova, con il meglio di ciò che la terra ha da offrire in quel momento. La prima tappa prevista dal ristorante dei fratelli Bianco Maresca è stata il Trentino, di cui sono presenti specialità come le fresine con ragù di faraona mantecata al burro acido e asparagi, il cervo con spinaci e mirtilli e il carciofo arrostito alla brace con zuppa di spumante sifonata. Alla stampa, invece, sono stati offerti i canaderli tirolesi, i fantastici gnocchi di pane, impossibili da trovare altrove in Campania. Canederli, e non solo, questo è ciò che abbiamo potuto apprezzare:

APERITIVO FINGER FOOD CON COKTAIL DEDICATO AI SEGNI ZODIACALI

ANTIPASTO

Carciofo arrostito alla brace con zuppa di spumante sifonata

Gateau di patate al sifone con salame essiccato e pane croccante

PRIMI

Canederli tirolesi in brodo di lunghi d’altura, crauti e formaggio brie

Riso acquerello al carmasciano con zuppa forte e perle di aceto balsamico

SECONDO

SELEZIONI DI CARNI GRAN RISERVA

DESSERT

CROCCANTE DI CIOCCOLATO ALLA GIANDUIA CON CREMOSO DI PISTACCHIO E LAMPONI IN PIÙ CONSISTENZE

Un servizio discreto quanto impeccabile, ottime idee realizzate al meglio, e tanto coraggio imprenditoriale fanno di Riserva RoofTop un ristorante da consigliare, una coccola per gli occhi, lo stomaco e il cuore.

Sperimentazione, genuinità e raffinatezza. Riserva RoofTop è un ristorante speciale. Lo si intuisce fin dal primo ingresso quando si viene travolti dalla bellezza mozzafiato degli ambienti interni, che sanno coniugare eleganza e contemporaneità, e quelli esterni che affacciano sul mare di Bagnoli. A completare questa percezione – e renderla di fatto certezza – ci pensa un’offerta culinaria molto interessante e che è possibile suddividere in quattro macro aree: aperitivo, tradizione, esplorazione e carne. Da Riserva RoofTop, infatti, si può sia fare aperitivo – scegliendo tra uno dei 12 drink ispirati allo zodiaco – sia, ovviamente, cenare. In questo caso, le proposte a disposizione non mancano. Per gli amanti della carne c’è l’imbarazzo della scelta, con tagli da tutto il mondo (tra cui anche il cervo) che vengono cotti – e questa è una interessante peculiarità – sulla brace, così da enfatizzarne i sapori. Continuando a sfogliare il menù troviamo poi piatti campani (rivisitati e non, come la genovese e la zuppa forte) e una novità assoluta nel panorama campano: il “Giro gastronomico d’Italia“.

Riserva RoofTop e il suo Giro gastronomico d’Italia

Presentata in anteprima alla stampa, nella serata di degustazione organizzata da Federica Riccio, questa proposta non è altro che un viaggio culinario tra i sapori delle regioni italiane progettato per rinnovarsi mensilmente. Il menù, difatti, cambierà pietanze – e quindi regione – in base alla stagionalità dei prodotti, così da offrire al cliente un’esperienza sempre nuova, con il meglio di ciò che la terra ha da offrire in quel momento. La prima tappa prevista dal ristorante dei fratelli Bianco Maresca è stata il Trentino, di cui sono presenti specialità come le fresine con ragù di faraona mantecata al burro acido e asparagi, il cervo con spinaci e mirtilli e il carciofo arrostito alla brace con zuppa di spumante sifonata. Alla stampa, invece, sono stati offerti i canaderli tirolesi, i fantastici gnocchi di pane, impossibili da trovare altrove in Campania. Canederli, e non solo, questo è ciò che abbiamo potuto apprezzare:

APERITIVO FINGER FOOD CON COKTAIL DEDICATO AI SEGNI ZODIACALI

ANTIPASTO

Carciofo arrostito alla brace con zuppa di spumante sifonata

Gateau di patate al sifone con salame essiccato e pane croccante

PRIMI

Canederli tirolesi in brodo di lunghi d’altura, crauti e formaggio brie

Riso acquerello al carmasciano con zuppa forte e perle di aceto balsamico

SECONDO

SELEZIONI DI CARNI GRAN RISERVA

DESSERT

CROCCANTE DI CIOCCOLATO ALLA GIANDUIA CON CREMOSO DI PISTACCHIO E LAMPONI IN PIÙ CONSISTENZE

Un servizio discreto quanto impeccabile, ottime idee realizzate al meglio, e tanto coraggio imprenditoriale fanno di Riserva RoofTop un ristorante da consigliare, una coccola per gli occhi, lo stomaco e il cuore.

Questo articolo fa parte della nostra raccolta dedicata a ristoranti e trattorie tipiche della Campania. Puoi trovare recensioni dettagliate su osterie veraci, macellerie con cucina e menù degustazione d'avanguardia leggendo la nostra guida dedicata a ristoranti e trattorie a Napoli.

Altri articoli da non perdere

Cantieri Flegrei: il Lounge Bar esclusivo dei Campi Flegrei

Cantieri Flegrei è un lounge bar nel cuore dei Campi Flegrei con un'ampia scelta di cocktail e food selection che Scopri di più

Rescigno – Cucina Partenopea, la tradizione nel cuore di Via Foria

Rescigno - Cucina Partenopea: dal panificio al ristorante, la storica famiglia di panettieri porta in tavola la cucina tipica napoletana Scopri di più

Orto Conviviale partner di Pizz’Amore e Fantasia

Pizz'Amore & Fantasia  è una pizzeria tradizionale napoletana che cambia i prodotti in base alla stagione. Salvatore Palma, proprietario e Scopri di più

Pizzeria Agorini di Cardito: il regno della pizza gourmet

La Pizzeria Agorini di Cardito, il 21 novembre, ha aperto le sue porte agli operatori dell'informazione per la presentazione del Scopri di più

Stigghiola: storia, cultura e tradizione culinaria siciliana

La Stigghiola è la pietanza per eccellenza dello street food siciliano. Il celebre piatto tipico, chiamato il dialetto ‘u stigghiolaru”, è simbolo Scopri di più

FICO pizza e cucina, la novità estiva di Tenuta Villa Guerra

FICO pizza e cucina: il nuovo ristorante pizzeria arricchisce l’offerta ristorativa di Tenuta Villa Guerra a Torre del Greco FICO Scopri di più