Pizzeria Picea, storica insegna di Corso della Repubblica a Pozzuoli, celebra trent’anni di storia, tradizione e qualità. Un traguardo importante per una realtà che negli anni ha saputo consolidare il proprio legame con il territorio e con i suoi clienti, fino a diventare un punto di riferimento per la città attraverso un percorso fatto di passione e continuità.
Per festeggiare questo speciale anniversario, il locale ha organizzato una serata all’insegna del gusto e del divertimento, con amici, assaggi e la musica anni ’80 di Dj Butto.
| Dettagli Pizzeria Picea | Informazioni |
|---|---|
| Anno di fondazione | 1996 |
| Fondatore | Dario Vanacore |
| Proprietario attuale | Giovanni Vanacore |
| Maestro pizzaiolo | Dario Viscardi |
| Origine del nome | Picea Abies (abete rosso usato dagli antichi romani) |
Pizzeria Picea: una serata “da 30 e lode”
La serata di festeggiamenti organizzata da Pizzeria Picea è stata l’occasione per degustare alcune delle specialità del locale. Protagoniste indiscusse le pizze della tradizione, dalla marinara alla margherita, fino alle montanarine, realizzate dal maestro pizzaiolo Dario Viscardi: cornicione contenuto, impasto sottoposto a rigorosi tempi di lievitazione e materie prime d’eccellenza.
A completare la serata “da 30 e lode”, sfiziosi fritti e i primi piatti della casa: pasta e patate con provola, gnocchetti capresi al pomodoro e parmigiano e spaghetti con limone, menta e cozze.
Tra i partner della serata figurano Podere 1925, con il loro Spritz Podere Flegreo (Spumante Brut Falanghina e Percoca dei Campi Flegrei), Tenuta Gismondi, Emi Fitness, La Rosina, Sunset Cash&Carry e Farina Varvello.
Pizzeria Picea: la storia del locale
Fondata nel 1996 da Dario Vanacore, Pizzeria Picea nasce come una delle prime pizzerie della zona, puntando fin da subito sulla pizza napoletana. Al suo fianco, il figlio Giovanni Vanacore ha contribuito alla crescita del progetto, decidendo di investire in un locale basato sulla valorizzazione della tradizione attraverso prodotti selezionati e una proposta che unisce pizza e cucina tipica napoletana.
Il nome della pizzeria deriva dalla Picea Abies, l’abete rosso utilizzato dagli antichi romani come legna da combustione per alimentare i forni pubblici: una varietà particolarmente apprezzata per la capacità di sviluppare rapidamente calore e per il profumo balsamico sprigionato durante la combustione.
Oggi Pizzeria Picea continua il suo percorso di crescita e si prepara a essere tra i protagonisti del Pizza Village, in corso sul Lungomare Pertini fino al 12 luglio.
Intervista a Giovanni Vanacore
Abbiamo intervistato Giovanni Vanacore, patron di Pizzeria Picea, per ripercorrere le tappe principali di questa storia lunga trent’anni.
Un percorso da celebrare
Pizzeria Picea compie trent’anni, un traguardo importante. Quali sono state le soddisfazioni più grandi del vostro percorso?
Giovanni Vanacore: dal primo giorno la pizzeria ci ha regalato tante soddisfazioni, ma quella più grande del nostro percorso è aver trovato persone che da clienti poi sono diventati amici. Noi abbiamo una clientela fidelizzata che ci segue da tanto, gente che viene qui sin dall’apertura: ad esempio ho visto ragazzi fidanzati che ora vengono in pizzeria da sposati, con i bambini. Un’altra soddisfazione è che anche la cittadinanza di Pozzuoli ci ha accolto molto bene.
Pizzeria Picea tra cambiamenti e tradizione
Trent’anni sono tanti: come è cambiato il vostro lavoro in questi tre decenni e in che direzione si è evoluta la vostra proposta nel tempo?
Giovanni Vanacore: la nostra proposta ha seguito i tempi, che sono un po’ cambiati, così come anche la ristorazione. Nasciamo come pizzeria ma piano piano ci siamo adattati alle esigenze della clientela. Abbiamo inserito un po’ di cucina, dei primi piatti, e abbiamo scelto di utilizzare solamente prodotti campani: per esempio abbiamo una carta dei vini dove tutte le etichette sono esclusivamente campane. Abbiamo cercato di inserire proposte differenti che magari anni fa non venivano considerate, apportando nuove idee al nostro menù, e forse è proprio questa una delle armi vincenti che ci ha portato ad avere trent’anni di attività.
I progetti futuri
Guardando al futuro, quali sono i progetti e gli obiettivi che vi piacerebbe raggiungere nei prossimi anni?
Giovanni Vanacore: trent’anni di attività non sono pochi, rappresentano già un grande traguardo di cui siamo contenti e un motivo di soddisfazione per noi. Tra gli obiettivi c’è sicuramente quello di continuare su questa strada: vogliamo continuare a lavorare come stiamo lavorando, offrendo un prodotto di qualità, mantenendo elevati i nostri standard, ovviamente continuando ad accontentare e fidelizzare la nostra clientela.
Informazioni utili
Pizzeria Picea
Corso della Repubblica, 131 – 80078 Pozzuoli (NA)
Telefono: 081 303 0195
Cellulare: 338 9950152
Fonte immagini: Ufficio stampa
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