Il 28 aprile, Rescigno Cucina-Partenopea ha aperto le sue porte per festeggiare il suo primo anno dall’apertura con giornalisti, amici, sostenitori e personalità di spicco del panorama culturale. Noi di Eroica Fenice siamo stati invitati dalle giornaliste Emma Di Lorenzo e Francesca Pace per prendere parte non solo ad un semplice aperitivo, ma ad una serata ricca di storia e di buon cibo. L’atmosfera è stata resa magica dalla voce dell’artista Milena Setola che ha saputo tessere una trama invisibile tra i tavoli, trasformando la sala in un palcoscenico di pura emozione e coinvolgimento.
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Indirizzo | Via Foria 38, Napoli |
| Orari di apertura | Tutti i giorni (12:00-15:30 / 19:00-00:00) |
| Piatto iconico | Pasta e fasule del pescatore |
| Progetti futuri | Nuovo dehor, musica dal vivo ed evoluzione culinaria |
Indice dei contenuti
Dal pane alla tavola: via Foria e l’amore per le proprie radici
Il locale, sito in via Foria 38, ha spento la sua prima candelina celebrando non solo un successo commerciale, ma un progetto di famiglia che affonda le mani nella farina e la mente nell’innovazione. A spiegare la scelta di via Foria sono state le sorelle Adriana e Annalisa Rescigno, che portano avanti con orgoglio un’identità storica. «Siamo nati a via Foria, nasciamo con l’arte del pane. Siamo panettieri di origine: i miei nonni, i bisnonni, i trisavoli facevano il pane. Mio nonno aprì il suo primo panificio proprio a via Cirillo, una strada adiacente a via Foria quasi cento anni fa». Sin da subito, si evince come il ristorante sia stato il coronamento di un progetto di ospitalità a 360 gradi che inizia con il panificio, fino a giungere al pub Foria 46 e alla pasticceria che vanta panettoni e colombe d’autore grazie alla partnership con l’Antica Pizzeria da Michele.
L’anima napoletana di Rescigno-Cucina Partenopea e l’evoluzione del menù
Il ristorante è curato nei minimi dettagli per far sentire chiunque a casa in un ambiente che fonde l’eleganza classica con la vivacità pop. Appena si varca la soglia del locale, oltre a godere di un ottimo cibo si è immersi in una sorta di galleria d’arte. Numerose sono le illustrazioni in bianco e nero che ritraggono vedute storiche di Napoli, con i suoi palazzi nobiliari, le navi nel porto e il Castel dell’Ovo. Non manca, però, un tocco moderno reso possibile grazie all’esposizione di quadri coloratissimi che ritraggono personaggi storici della cultura napoletana come Pino Daniele, Totò e Luisa Ranieri intenti a gustare piatti tipici come: pizza, spaghetti, caffè. «Abbiamo deciso di utilizzare arredi raffinati come le sedie imbottite con motivi damascati e i tavoli rotondi per creare un salotto buono della Napoli aristocratica», queste sono le dichiarazioni delle due sorelle che rendono maggiormente quell’ospitalità accogliente e verace tipica della famiglia Rescigno.
Dopo dodici mesi, la cucina che avevamo avuto modo di testare precedentemente, ha apportato delle aggiunte nel menù dando maggiore spazio al pesce. Infatti, come testimoniano le sorelle Rescigno, il piatto che rappresenta maggiormente l’anima napoletana di Rescigno Cucina-Partenopea è la pasta e fasule del pescatore (pasta mista con fagioli di Controne, calamari, gamberi e frutti di mare). Questo primo rappresenta il connubio perfetto tra le radici della famiglia e la loro nuova sfida gastronomica. Annalisa Rescigno ha sottolineato come lo scopo del secondo anno sia migliorarsi e uscire dalla propria zona di comfort. La pasta e fasule del pescatore incarna a pieno questa filosofia: un piatto povero della tradizione napoletana come i fagioli che viene esaltato con il sapore dei frutti di mare.
Progetti futuri: eventi a tema e nuove generazioni
Il secondo anno di attività si apre con obiettivi ambiziosi e con la volontà di migliorarsi e di crescere sempre di più. Tra le novità in arrivo non mancano eventi a tema con musica napoletana dal vivo e il nuovo dehor che consentirà di aumentare la visibilità e la clientela. Tuttavia, la vera rivoluzione è silenziosa e sta maturando lontano dai fornelli del ristorante. La chicca del secondo anno sarà Ugo, figlio di Annalisa, che è attualmente impegnato negli studi presso l’ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Questo passaggio di testimone segna l’ingresso di competenze tecniche elevate e standard professionali di alta cucina all’interno della struttura familiare. Dunque, il ristorante si prepara a trasformarsi in un laboratorio di emozioni perché a via Foria la storia non si ferma: si impasta, si evolve e come il buon pane di un tempo, continua a crescere.
Informazioni utili su Rescigno-Cucina Partenopea
- Indirizzo: via Foria 38, Napoli
- Telefono per info e prenotazioni: 0813937871
- Orari di apertura: tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 19:00 alle 00:00
- Sito ufficiale: rescignoristorante.com
Fonte immagine in evidenza: ufficio stampa
Fonte immagini all’interno dell’articolo: archivio personale
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