Il fenomeno di Con mollica o senza sta spopolando tra i giovani di tutta Italia, coinvolgendone sempre di più grazie ad un grande investimento che ha reso un semplice salumiere una vera e propria star.
Indice dei contenuti
Come nasce il fenomeno Donato De Caprio?
| Fase | Evento chiave |
|---|---|
| Origini | Banconista virale su TikTok |
| Svolta | Licenziamento e incontro con Steven Basalari |
| Rinascita | Apertura locale alla Pignasecca |
| Espansione | Nuove sedi a Milano, Roma, Bologna e Firenze |
L’inizio di tutto
Tutto è cominciato quando Donato De Caprio, banconista presso Ai Monti Lattari, salumeria della Pignasecca a Napoli, ha iniziato a girare dei video mentre faceva il suo lavoro, cioè il salumiere, caricandoli poi sulla piattaforma TikTok. La sua frase con mollica o senza, relativa alla scelta del cliente di tenere o togliere la mollica dal panino da farcire, è diventata presto un tormentone, e Donato ha continuato esponenzialmente a crescere di followers.
Una breve interruzione e la rinascita
Tutto sembrava andare per il verso giusto, persone da tutte le parti d’Italia che facevano tappa a Napoli andavano a provare il suo panino, e anche il popolo napoletano voleva sentirsi dire con mollica o senza. In questo modo la salumeria continuò a fare affari, fino a quando il titolare non prese probabilmente la decisione più sbagliata della sua carriera: scelse di licenziare Donato dopo diversi richiami riguardo i video che pubblicava, perché secondo lui era un atteggiamento poco professionale. Il fenomeno di con mollica o senza quindi si fermò, con Donato che però non smise di raccontare la sua storia sui social. E fu proprio tramite TikTok che Steven Basalari, ricco imprenditore noto per questo tipo di investimenti, decise di finanziare Donato permettendogli di aprire la sua salumeria, con annessa sala interna per trattenersi a mangiare.
Il ritorno di un mito
Il boom di Con mollica o senza che prese vita nella stessa Pignasecca, a 500 metri dal suo vecchio luogo di lavoro, fu incredibile: la folla bloccò la strada intera, le persone iniziarono a fare ore e ore di fila solo per farsi farcire un panino da Donato, e la sua allegra personalità non smise di essere presente sui social, potendo adesso documentare liberamente la sua vita lavorativa.
Un successo in espansione: da Napoli a tutta Italia
Questo successo generò una serie di eventi che portarono all’apertura di altri punti vendita strategici: uno a Milano, centralissimo, quasi in Piazza Duomo, così da coprire tutto il Nord Italia, e uno a Roma, vicino la Fontana di Trevi, coinvolgendo tutto il Centro Italia. L’espansione non si è fermata qui: recentemente sono state inaugurate anche le sedi di Bologna e Firenze, consolidando la presenza del marchio nelle principali città italiane. L’idea d’investimento di Steven, socio al 50% di Con mollica o senza, è quella di rendere una piccola salumeria del centro di Napoli un vero e proprio franchising, aprendo filiali in tutta Italia e perché no, anche in Europa. Oltre a questo, è stato inaugurato un sito di merchandising e food delivery che copre tutta la penisola, toccando anche tutti i punti non ancora coinvolti dai punti vendita. L’idea non è innovativa, prima di loro c’è stato All’Antico Vinaio, che con le sue prelibatezze è partito da Firenze ed è arrivato in ogni parte del mondo (persino oltreoceano), ma l’ambizioso progetto che coinvolge l’umile salumiere Donato è lievitato in pochissimo tempo proprio grazie all’affetto che ha ricevuto sui social.
La sua vecchia salumeria adesso ha una spietata concorrenza, e il suo titolare ha sicuramente rimpianto la sua decisione, ma il rapporto con il pubblico è sempre stata la chiave del successo dell’ormai piccolo imprenditore, che ha raggiunto la vetta proprio grazie al seguito sui social.
Quindi, con mollica o senza?
Fonte immagine dell’articolo: instagram (https://www.instagram.com/p/Co5sWfctrBN/?igsh=bXRreDNrM25yZDds)
Articolo aggiornato il: 08/12/2025
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