Recensione del ristorante – pizzeria Gusto Marigliano
Eccellenze, passione e inventiva. Pochi cardini ma ben saldi quelli della nuova oasi del sapore, Gusto Marigliano. Sito in via Medina, questo ristorante – pizzeria è la realizzazione di un sogno, di una visione che parte da molto lontano. È storia che si fa concretezza per una famiglia, la cui arte bianca da Napoli è partita, per poi tornarci a testa alta, dopo 26 anni, con un bagaglio di esperienza non indifferente. Un progetto di ristorazione di alto livello derivato dalla passione per la cucina, caratterizzato da una visione sempre e comunque proiettata al futuro. E questo si nota subito. Dall’arredamento, alla scelta del personale di sala, dai prodotti d’eccellenza utilizzati alle pietanze proposte, davvero nulla è lasciato al caso. E ne abbiamo avuta una pregevole dimostrazione in prima persona nella cena stampa ottimamente gestita e condotta da Teresa Caniato di GD Comunicazione, nella quale siamo stati deliziati con una degustazione dei loro piatti migliori, tratti dal nuovo menù.
Esso presenta proposte di ristorazione e di pizzeria, con un occhio ben vigile sulla tradizionale cucina partenopea ma senza disdegnare interessanti variazioni sul tema. Un esempio è la marinara GOLD con pomodori gialli e alici oppure la pizza Ostro con crema di patate Vitelotte, pancetta, provola di Aversa, pepe macinato fresco, scaglie di parmigiano Reggiano, basilico e olio rigorosamente EVO. Rigorosamente, appunto, perché da Gusto Marigliano i presidi Slow Food non mancano e, in coerenza con questa visione, anche il beverage è stato scelto con cura. Ampio spazio alla carta dei vini con eccellenze campane e birre artigianali, tra cui spicca la Kbirr, birrificio in continua espansione e che in Campania è sinonimo di qualità, bontà e gusto. Proprio le birre della azienda di Fabio Ditto hanno accompagnato la nostra serata, seguendo pari passo le portate ed esaltandone il gusto: da una Lager Bionda dal gusto delicato ma intenso, passando per una American Pale Ale con note agrumate e speziate, ad una Strong Ale dolce e fruttata. In questo viaggio abbiamo degustato:
BENVENUTO: Acquasale del Cilento – KBIRR Natavota
LO SFIZIO DI GUSTO: frittatina classica, croquettes di chorizo iberico e piquillo dop – KBIRR Natavota
ANTIPASTO: Cipolla farcita di agnello cotta in forno su salsa di parmigiano – KBIRR Cuore di Napoli
PRIMO: Puttanesca di mare settembrino – KBIRR Natavota Red
Dalla pizzeria: Marinara gold, pomodorino giallo, aglio orsino, battuto di olive di ferrandina, origano selvatico, alici di Cetara con la loro colatura – KBIRR Natavot Red
COCCOLA FINALE: Ricotta e pera – tiramisù – KBIRR Paliata
Gusto Marigliano, bentornati a casa!
Alla seconda sede di Mozzeca ad Aversa ci si sente a casa, tra cibo tradizionale e musica classica napoletana. Il Scopri di più
Il panettone artigianale fa tendenza ormai da qualche anno: ce n'è un gran parlare per tv, giornali, riviste specializzate, eventi Scopri di più
Anche a Napoli si è entrati nella settimana di pasqua e di certo le tradizioni non mancano all'appuntamento. A predominare Scopri di più
Una ricevitoria del gusto. Niente schedine, solo panini. Nessun azzardo, anzi, la certezza di un pasto da leccarsi i baffi. Scopri di più
Torna l'evento di beneficenza "Cenando sotto un cielo diverso" nella sua edizione estiva che, come ogni anno, si svolgerà nel Scopri di più
Un locale accogliente, uno staff giovanissimo nonché preparato e, ultimo ma non per importanza, tanto cibo di qualità. Così potrebbe Scopri di più
