Enzo Coccia celebra l’eredità familiare della Pizza Napoletana tra tradizione e identità. Ospiti le famiglie Oliva, Bachetti e Police
Enzo Coccia de La Notizia, autentico pizzajuolo napoletano, presenta insieme ai suoi figli Marco e Andrea il nuovo progetto Pizza, una questione di famiglia, una rassegna di incontri aperti al pubblico che si terranno da settembre a novembre, durante la quale, presso la sua pizzeria, saranno invitate tre storiche famiglie di pizzaioli.
La pizza è un’arte che si tramanda di padre in figlio: durante le tre cene familiari in cui saranno ospiti le famiglie Oliva, Bachetti e Police, ognuna presenterà la propria proposta, che verrà seguita da quelle di Enzo e dei suoi figli, con l’intento di celebrare la pizza napoletana con un arricchente confronto tra generazioni.
Le cene saranno inoltre caratterizzate da speciali collaborazioni con aziende agricole e vitivinicole del territorio italiano.
Pizza, una questione di famiglia: il confronto tra Enzo Coccia e Ciro Oliva
Ciro Oliva della pizzeria Concettina ai Tre Santi, punto di riferimento del Rione Sanità, è stato ospite della prima serata, affiancato dal padre Antonio.
Le due famiglie hanno presentato quattro pizze, due entrée e un dolce.
Per gli Oliva: Panino Annarella, un sandwich realizzato con l’impasto della pizza e farcito con zucchine, provola, prosciutto crudo, olio evo e pepe; Capri, con Mozzarella di bufala Campana Dop, peperoncino, limone, olio evo e basilico; La Pacchianella nel rutiello, con pomodoro San Marzano Dop, pomodorini del piennolo del Vesuvio Dop, olive nere, capperi, alici, origano, aglio di Napoli.
I Coccia hanno presentato invece: Mezza Mpustarella, con provola di bufala D.O.P., mortadella e pesto di pistacchio di Bronte; Pizza bianca con mozzarella di bufala Campana DOP, tartufo San Pietro a Pettine, olio DOP Colline Salernitane e Parmigiano Reggiano 24 mesi; Margherita, con Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, formaggio grana padano grattugiato, olio extravergine d’Oliva Dop, basilico e, per finire in dolcezza, una Mpustarella Con Cioccolato.
La serata è stata accompagnata dal Franciacorta di Cà del Bosco e dal tartufo San Pietro a Pettine.
L’evento ha avuto anche uno scopo sociale: parte del ricavato sarà infatti devoluto a S.O.S. Sostenitori Ospedale Santobono ETS, associazione che raccoglie fondi per trasformare il Santobono Pausilipon in un ospedale d’eccellenza, a misura dei piccoli pazienti.
I prossimi appuntamenti presso La Notizia di Enzo Coccia
13 ottobre – Pizzeria Da Attilio (Napoli)
Il 13 ottobre La Notizia ospiterà Attilio Bachetti e il figlio Mario de la Pizzeria Da Attilio alla Pignasecca, fondata nel 1938. La pizza presentata sarà Profumi d’Autunno, con crema di finocchio, aglio nero, fiordilatte, pan grattato croccante, finocchietto fresco e pepe nero. La famiglia Coccia proporrà una Focaccia con crema di zucca, mozzarella di bufala Campana DOP e ventricina abruzzese. Sul fronte beverage, saranno protagonisti i vini Trento doc Dolomis.
10 novembre – Pizzeria ‘O Scugnizzo (Arezzo)
L’ultimo appuntamento del progetto Pizza, una questione di famiglia si terrà il 10 novembre, dove sarà protagonista Pierluigi Police della pizzeria ‘O Scugnizzo di Arezzo con il figlio Gennaro.
La loro proposta, la Pizza Marfisa, sarà un connubio tra un connubio tra la tradizione del Sud e quella Toscana: fior di latte, cavolo nero saltato, lardo di grigio del Casentino, crema di aglio dolce. Enzo Coccia e i suoi figli presenteranno invece la Ciropedia, con mozzarella di bufala Campana DOP, ricotta di bufala, blu di bufala, salsiccia, rucola, pecorino romano. In abbinamento, Franciacorta di Barone Pizzini.
Informazioni utili su costi e prenotazioni
Il costo a persona è di 50 euro, vini compresi.
Per informazioni e prenotazioni contattare il numero: +39 338 9993047.
Le serate si svolgeranno presso La Notizia 94, in Via Michelangelo da Caravaggio 94 – 80126 (Napoli)
Immagini di copertina e galleria: Francesca Arfè
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