Il rombo è un pesce dal sapore inconfondibile molto comune nei mari italiani ed è un piatto sfizioso per le nostre cene. Ma come cucinare il rombo?
Ecco a voi 2 semplici idee alternative per gustarlo!
1) Rombo con le carote
Ingredienti richiesti:
(Le dosi della ricetta su come cucinare il rombo sono indicate per 4 persone)
- 800 grammi di filetto di rombo;
- 300grammi di carote;
- prezzemolo finemente tritato;
- olio extravergine di oliva;
- 4 acciughe salate;
- 20 grammi di capperi;
- sale q.b.;
- peperoncino piccante.
Preparazione della ricetta:
Questa ricetta su come cucinare il rombo con le carote prevede che innanzitutto puliate le carote e le lessiate in acqua salata per circa un quarto d’ora. Successivamente vanno scolate ma conservando l’acqua di cottura, la quale ci servirà per cuocere i filetti di rombo per circa 10 minuti. Quando saranno cotti scolateli delicatamente.
Nel frattempo potete già iniziare a togliere la lisca alle acciughe e passarle sotto l’acqua corrente, ciò servirà a dissalarle. Tritate le acciughe assieme ai capperi, mescolate il tutto con una manciata di prezzemolo finemente tritato e condite con un giro d’olio e un po’ di sale e peperoncino a seconda della vostra preferenza.
A questo punto, dopo avere mescolato bene il nostro composto, tagliate le carote già lessate a rondelle e successivamente tagliate a pezzi anche i filetti di rombo.
Siamo arrivati all’ultima parte della nostra ricetta su come cucinare il rombo: unite il pesce e le carote, condite il tutto con la nostra salsa di capperi e acciughe e il nostro rombo con le carote è pronto per essere servito.
2) Rombo con i broccoli
Ingredienti richiesti:
(Le dosi della ricetta su come cucinare il rombo sono indicate per 4 persone)
- 800 grammi di filetto di rombo;
- 800 grammi di broccoli;
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva;
- sale q.b.;
- peperoncino piccante;
- 2 spicchi di aglio;
Preparazione della ricetta:
Come cucinare il rombo con i broccoli? Ecco a voi un’altra semplice e gustosa ricetta. Iniziate lavando i broccoli e pulendoli, togliete le foglie più tenere e tagliate il torsolo a pezzetti. Lessate i broccoli in acqua già precedentemente salata per un quarto d’ora.
In una padella abbastanza larga lasciate soffriggere l’aglio finemente sminuzzato (potete lasciare gli spicchi di aglio interi e toglierli dalla padella alla fine della cottura) e un po’ di peperoncino piccante, se volete potete abbondare con il peperoncino per rendere il piatto ancora più saporito. Nel frattempo scolate i broccoli e versateli nella stessa padella quando l’aglio inizierà a dorarsi.
A questo punto è arrivato il momento di inserire i filetti di rombo: dopo aver lasciato ben insaporire i broccoli, aggiungiamo il rombo, facendo sì che i broccoli siano disposti lungo le pareti della padella, e lasciate cuocere per una circa un quarto d’ora a fiamma lenta. Prima di servire il nostro rombo con i broccoli, spruzziamo un po’ di sale per renderlo ancora più saporito.
Fonte immagine: Wikimedia Commons
I Falafel, il cui nome significa 'con molti fagioli', sono un piatto tipico della cucina mediorientale, soprattutto in Libano, Egitto, Scopri di più
Il fatto che ogni regione italiana abbia la propria cucina tipica e che alcune pietanze tipiche di una determinata regione Scopri di più
Siete alla ricerca di un modo gustoso e allo stesso tempo originale per cucinare le vongole? Ecco a voi una Scopri di più
Non è un caso che pizza sia la parola italiana più famosa al mondo: questa specialità gastronomica è il simbolo Scopri di più
La cucina albanese trae origine, almeno per la maggior parte, dalla presenza passata dell’Impero Ottomano che ha influenzato non solo Scopri di più
Molto più che semplici frittelle di patate, i latkes (dallo yiddish “piccola cosa unta”) sono un piatto tipico che viene Scopri di più
