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Eroica Fenice

“SAPORI SOTTO LE STELLE”, il 6 luglio a Salerno

Il piacere di una cena d’estate accanto al mare

Lunedì 6 luglio ore 20.30, presso Goccia A Mare a Salerno, si terrà la cena evento “SAPORI SOTTO LE STELLE”, a pochi passi dal mare che guarda il Golfo di Salerno.

Con l’organizzazione di Angela Merolla, continuano in riva al mare, i lunedì di gusto dell’Osteria VinoRosso di Nocera Superiore in collaborazione con OPERA Chef at Home.

Lo chef Andrea Ferrara, proporrà alcuni dei piatti della tradizione realizzati quotidianamente a Osteria VinoRosso.

SAPORI SOTTO LE STELLE” vedrà inoltre piatti creati dagli chef di OPERA Chef at Home, professionisti della ristorazione che curano eventi esclusivi a  domicilio.

Il team OPERA, capitanato dallo chef Fabio Ometo porterà ai fornelli e in sala:

Tommaso Di Palma-chef

Francesco Onze-chef

Walter Perna La Torre – Maitre di sala

Alessandro Esposito- Maitre di sala

A concludere il ventaglio di sapori, ci penserà il maestro pasticcere Sabatino Sirica con un cooking show dedicato al “BABA’ NAPOLETANO”

 

Menù

Mozzarella di bufala

Scamorza al limone

Ricottina alla colatura di alici di Cetara

 

ANTIPASTO DI TERRA “VinoRosso”

Granatine di melanzane con pane raffermo e basilico fresco

Involtini di zucchine con ricotta e caciocavallo irpino

Involtini di melanzane con provola affumicata e salsa di datterini

Zeppoline con fiori di zucca

 

ANTIPASTO DI MARE “OPERA Chef at Home”

TRILOGIA POSILLIPINA

Trancetto di tonno con crema di broccolo romanesco

Gamberi scottati su salsa di porro

Bocconcini di ricciola in tempura al finocchietto con crema di ricotta e pomodoro

PRIMO “VinoRosso”

Scarpariello Scostumato

 

PRIMO “OPERA Chef at Home”

Risotto con crostacei e agrumi

SECONDO

Baccalà fritto con cipolla di Montoro

Alici di Cetara fritte

PANE

Bocconcino di semola

Grissini di mais con semi di zucca

Grissini ai 9 cereali

DOLCE

Babà napoletano di Sabatino Sirica

 

Vini in abbinamento:

Giannitessari Spumante Lessini Durello extra dry

Giannitessari Soave Classico Monte Tenda annata 2019

Le Origini Aglianico rosato annata 2019

Liquore in abbinamento:

Antica Distilleria Petrone ELIXIR FALERNUM”

Liquore nobilitato in barrique con brandy invecchiato 3 anni.

 

Costo cena-vini inclusi euro 40 a persona

Per Info e Prenotazioni: 347 797 4178

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