Turismo, parola chiave DMO, il 28 novembre alla Multicenter school

Turismo, parola chiave DMO” è il tema del convegno in programma giovedì 28 novembre (ore 10,30) presso l’Aula Magna della Multicenter school in via Campana 270 a Pozzuoli. Un’occasione di confronto su un settore particolarmente importante per l’economia campana e nazionale che mette intorno allo stesso tavolo tutte le categorie interessate, dalle istituzioni (regionali e locali) agli imprenditori, professionisti, formatori e mondo accademico.

Obiettivo dell’iniziativa è analizzare i trend turistici e le opportunità formative in Campania. Con la sigla DMO si intende la Destination Management Organization (Organizzazione per la Gestione delle Destinazioni turistiche), una entità che attraverso le diverse professionalità che la compongono svolge funzioni vitali per una località turistica come sviluppo, gestione, promozione, attrattività e competitività. Multicenter School collabora con gli operatori turistici per creare nuove esperienze, attrazioni e servizi in grado di soddisfare le esigenze dei visitatori, come ad esempio nuovi itinerari, eventi, strutture ricettive e altre infrastrutture, tutto in modo sostenibile, bilanciando gli impatti positivi con la conservazione delle risorse naturali, culturali e storiche.

Dopo i saluti introduttivi di Domenico Schioppo, fondatore Multicenter school, e di Luigi Manzoni, Sindaco di Pozzuoli, sono previsti gli interventi di Felice Casucci, Assessore al Turismo della Regione Campania; Filippo Monaco, Assessore al Turismo e vicesindaco del Comune di Pozzuoli; Giulio Gambardella, Direttore Federalberghi Campi Flegrei; Vincenzo Schiavo, Vicepresidente nazionale e Presidente regionale Confesercenti; Cesare Foà, Presidente AIDIT Campania Federturismo Confindustria; Maurizio Schioppo, Direttore corsi di formazione professionale Multicenter School e Roberto Micera, professore associato e Cattedra di Economia e Gestione delle Imprese presso l’Università della Basilicata, coordinatore del Collegio Docenti del corso professionale abilitante di Direttore Tecnico di Agenzia di Viaggi e Turismo presso Multicenter School. Modera Enzo Agliardi, giornalista economico.

“Il turismo è un settore fondamentale per l’economia italiana e regionale – spiega Maurizio Schioppo, direttore dei corsi di formazione professionale della Multicenter school – vive stagioni da record a Napoli e in Campania da anni, ed è ormai ampiamente destagionalizzato. Il mercato richiede dunque figure professionali di qualità sempre più elevata, soprattutto se pensiamo alla intera filiera turistica che mette insieme tante figure professionali e non solo quelle alle quali pensiamo tradizionalmente. il turista – continua Schioppo – ha pochi giorni di vacanza all’anno, e in quei pochi giorni vuole giustamente un servizio di qualità perché deve ottimizzare il proprio investimento. In questo senso, la formazione diventa dunque una leva sempre più importante e strategica”.

Multicenter school è fra le prime scuole ad aver puntato sulla formazione professionale ad alto livello nel turismo, con l’obiettivo di formare figure professionali con skill elevate grazie al team di docenti che gestisce le attività didattiche. La scuola ha lanciato recentemente un percorso di formazione che permette di ottenere il titolo di “Direttore Tecnico di Agenzia Viaggi e Turismo”, necessario per chi vuole aprire un’agenzia di viaggi o svolgere questo ruolo presso le strutture di altri imprenditori: si tratta di un corso particolare e con caratteristiche distintive erogato oggi solo in Campania e Toscana.

LA SCHEDA

Multicenter School è una scuola e centro di formazione professionale nata nel 1990. Ad oggi l’attività è suddivisa in 3 macroaeree:

  1. Scuola paritaria con 4 indirizzi di scuola superiore (IPSEOA ex Alberghiero; ITE ex Ragioneria; ITE Turistico; ITI Meccatronico)
  2. Formazione Professionale, in qualità di ente accreditato alla Regione Campania, con percorsi di Acconciatore, Estetista, Tatuatore, Pizzaiolo (docente Enrico Porzio), Pasticciere, OSS, ASO, OPI e altri percorsi con specializzazioni garantite dalla qualifica regionale.
  3. Academy (o Scuola dei Mestieri): un percorso scolastico per conseguire un diploma di scuola superiore e parallelamente conseguire una qualifica professionale in uno dei percorsi professionali previsti (come Estetista, Acconciatore, Pizzaiolo, ecc.)

La continua attività di aggiornamento e ricerca ha portato Multicenter school a presentarsi nel tempo non solo come scuola paritaria Superiore, Professionale o come ente di Formazione Professionale, ma anche come centro di eccellenza per gli alunni che vogliono costruirsi un futuro solido nel mondo del lavoro.

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SorrentoGnocchiDay, patrocinata dal Comune di Sorrento e da Federalberghi Penisola Sorrentina, andrà in scena dal 28 al 30 aprile, in un’edizione pensata in gemellaggio con la Puglia e con una delle sue specialità più amate: le orecchiette, rigorosamente fatte a mano. La tre giorni si aprirà con altrettante masterclasses, ospitate presso le sale del ristorante stellato Il Buco di Sorrento. Si inizia alle 10.15, con Ciro Sicignano, chef del Ristorante Lorelei, 1 Stella Michelin di Sorrento, che illustrerà una sua interpretazione degli Gnocchi e, a seguire, ne proporrà una degustazione. Alle 11.40 andrà in scena il maestro pasticcere Pasquale Pesce, padre della pluripremiata Cassata avellana: la versione irpina del famoso dolce siciliano, realizzata con Pan di Spagna, ricotta di pecora e nocciole avellane. Alle 13.00 il giovane e talentuoso Alessandro Mango, in forza presso Lombardi Pasticceri di Maddaloni, proporrà la realizzazione di un dolce che ha messo a punto, espressamente, per l’evento: Un Set a Sorrento. Contemporaneamente, presso le aule dell’Istituto Polispecialistico San Paolo, in Piazza della Vittoria, lo chef e docente Vincenzo Cioffi, condurrà due cooking a tema Gnocchi alla sorrentina: una la mattina, riservata agli studenti, e l’altra a partire dalle ore 15.00, aperta alla cittadinanza. Le lezioni sono tutte gratuite e sarà possibile partecipare, fino ad esaurimento posti, previa richiesta da inviare alla mail: info@dfcomunicazione.it Il giorno successivo, martedì 29, si entra nel vivo dell’evento, con la serata ospitata nell’incantevole giardino dell’Hotel Mediterraneo Sorrento, boutique hotel 5 stelle con esclusivo affaccio sul Golfo di Napoli, e con la conduzione di Veronica Maya. La kermesse si aprirà con l’assegnazione del Premio Aldo Guida, destinato a un maître che si sia distinto nella capacità di accoglienza e gestione della sala. E, se lo scorso anno, Alfonso Iaccarino, patriarca della ristorazione in Penisola nonché ambasciatore della cucina italiana nel mondo, ha consegnato il premio ad Eduardo Buonocore, maître del Laqua Countryside di Vico Equense, sarà lo stesso Buonocore, quest’anno, affiancato da Anna Maria Lauritano e Oreste Pezzella di WorkLine Divise, a premiare il miglior maître dell’edizione 2025. Le degustazioni partiranno con l’accensione del focone e con le Montanarine tradizionali, realizzate dai maestri pizzaioli Vincenzo Damiano della Pizzeria Ro.Vi di Ercolano e Mauro Espedito di Owap di Napoli, e accompagnate dallo spumante da Asprinio d’Aversa doc delle cantine Salvatore Martusciello. Si assisterà, poi, alla preparazioni degli gnocchi e delle orecchiette realizzate a mano e si procederà con la degustazione degli gnocchi realizzati dai 13 grandi chef chiamati a raccolta per l’occasione SorrentoGnocchiDay: Fabrizio Mellino, del tristellato Quattro Passi di Nerano; Ernesto Iaccarino del ristorante stellato Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi; Pasquale Palamaro, della stella Michelin Indaco del Regina Isabella di Lacco Ameno, Ischia; Giuseppe Saccone, Executive Chef della location che ospita l’evento, l’Hotel Mediterraneo Sorrento; Ciro Sicignano, del ristorante stellato Lorelei di Sorrento; Vincenzo Guarino de La Corte degli Dei di Agerola; Michele Spadaro, del ristorante stellato Pashà di Conversano, in provincia di Bari; Marco Astarita, sous chef dei Quattro Passi; Alessandro Bisconti, di Terrazza Mediterraneo Italian Bistrot, nuova apertura a Sant’Agnello a cura dell’Hotel Mediterraneo Sorrento; Mimmo De Gregorio, de Lo Stuzzichino di Sant’Agata sui due Golfi; Enzo Politelli dell’Ostaria Pignatelli di Napoli; Ciro Sieno, dell’Enigma Restaurant di Reggio Emilia e Vincenzo Vertucci, del Sal De Riso Ristorante & Bistrot di Minori. Il percorso di degustazione si completerà con le proposte dei tre maestri pasticceri: Sal De Riso, dell’omonima Pasticceria di Minori nonché presidente dell’AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani; l’astro nascente Michele Di Leva, in forza presso l’Hotel Casa Angelina di Praiano e il talentuoso pasticcere pugliese, Eustachio Sapone, della pasticceria artigianale Dolceria Sapone di Acquaviva delle Fonti, in provincia di Bari. L’evento, come di consueto, è plastic free e prevede l’utilizzo di stoviglie biodegradabili e compostabili, grazie al contributo di Penisolaverde. Il 30 aprile, presso il ristorante Terrazza Vittoria dell’Hotel Continental, lo chef Eugenio Cuomo condurrà una cena di gala a tema; prenotazioni allo 081 807 2608 Sulla pagina Facebook dell’evento, SorrentoGnocchiDay, saranno pubblicati tutti gli aggiornamenti e si potrà consultare l’elenco dei ristoranti che hanno aderito all’iniziativa e che, dal 1° al 31 maggio, metteranno in menù la loro interpretazione del piatto sorrentino. SorrentoGnocchiDay si avvale della collaborazione di: Mulino Caputo, lo storico Mulino di Napoli; Brazzale, la più antica realtà lattiero casearia italiana; Sorì Italia, produttrice casearia dal 1868; il Frantoio Torretta, celebre azienda olivicola campana; Workline Divise, leader nella realizzazione di abbigliamento da lavoro per gli operatori della ristorazione e Sapurè. Sponsor tecnici dell’evento sono: Azienda Agraria San Gregorio; Casa Setaro; Castello TriCerchi; Laboratorio Floreale Aiello; Mamma che pasta; Emmanuel sound and lighting e Magno Food 1973

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