Tufò Take Away, il gourmet d’asporto  Profumo di tradizione, di pasta e patate, genovese e ragù. Questa è l’aria che si respira da qualche anno a Posillipo, grazie a Tufò Trattoria Gourmet. L’idea di Antonio Capasso, giovane imprenditore di 26 anni, è nata nel 2016 e si incentra sulla promozione della cucina tipica partenopea, con tutti i piatti della tradizione: dal ragù classico napoletano alla parmigiana di melanzane, dalla pasta e patate a salsicce e friarielli e così via. Se fino a qualche giorno fa era possibile gustare queste prelibatezze solo nel ristorante, adesso è possibile averle anche a casa propria, grazie a Tufò Take Away, lo spin off del progetto Tufò. Lo chef Giovanni, detto “prutusino”, prepara tutti i piatti della tradizione, aggiungendo passione ed esperienza. E sono proprio queste caratteristiche a rendere ancora più buoni i piatti di Tufò, così come di Tufò Take Away. Tufò Take Away, un menù tutto da gustare Mercoledì 13 febbraio Tufò Take Away è stato inaugurato e uno dei suoi punti di forza è, senza dubbio, la consegna a domicilio con la Tufò Box. Si tratta di una scatola in due varianti con ragù classico napoletano, un pacco di pasta Candele del Pastificio D’Aniello e spezzatino come la tradizione vuole; oppure genovese alla maniera partenopea, pacco di pasta Ziti del Pastificio D’Aniello, spezzatino e cipolle di Tropea. Durante l’inaugurazione, oltre ad una serie di bruschette con prodotti tipici, come soffritto, friarielli, genovese e ragù, è stata presentata anche la famosa Pasta e Patate 7P, chiamata così per i sette ingredienti principali che iniziano, appunto, con la P: pasta, patate, provola, pancetta, pomodorini, parmigiano e pepe. La peculiarità del piatto sta nella mantecatura finale nella forma di parmigiano. La dolcezza delle patate unita alla sapidità della pancetta e del parmigiano rendono il piatto di una bontà unica. Oltre a tutte le specialità della trattoria, al take away è possibile trovare alcune new entry come il Cuzzetiello Tufò farcito con soffritto o genovese. Un vero tripudio di sapori. E voi cosa aspettate a portare a casa una Tufò Box? Alessia Giannino

Rogiosi Editore invita i lettori a fare un bel viaggio tra i grattacieli e i sapori di New York. Tra le pagine di “Birdy’s Bakery. Un sogno americano”, scritto da Renata Sergio, che con Salvatore Lettiero ha creato Birdy’s Bakery, è custodito un racconto, che si rivela scrigno di preziose ricette americane. Il libro sarà presentato martedì 12 febbraio, alle 18, a la Feltrinelli Libri e Musica di via Santa Caterina a Chiaia 23 (Piazza dei Martiri). La creatività di Renata va oltre il libro e per San Valentino 2019, realizza una meravigliosa idea regalo: libro, torta Red Velvet a forma di cuore, grembiule Birdy’s Bakery. Tutto racchiuso in un’elegante scatola rossa. Il libro “Birdy’s Bakery. Un sogno americano” è un racconto che unisce la realtà alla fantasia, accompagnando per mano il lettore in una storia straordinaria, fatta di amore e passione. Di delusioni e dolcezza. E di colpi di scena. Una sequenza di fotogrammi che restituisce la percezione concreta dei giorni vissuti tra New York e Napoli. Da una tiepida alba che lascia sorgere il sole sulla grandiosa e imponente Piazza Plebiscito a una caotica e affascinante Manhattan, che accoglie, ma cambia anche, i sogni di Lavinia, protagonista del racconto, atterrata al JFK International Airport con un progetto da realizzare, prende vita una storia meravigliosa di amicizia e di amore. Le giornate di Lavinia a Manhattan iniziano nella Bakery di Sophie, deliziosa e profumata, e proseguono alla ricerca di una redazione di moda che le dia spazio come Fashion Editor. Ci riuscirà? Chissà! Poi c’è Birdy, un passerotto conosciuto al Central Park, che becca alla finestra del suo minuscolo appartamento in Lexington Avenue per prendere dal palmo della sua mano briciole saporite. Dolce dopo dolce, il racconto diventa uno scrigno prezioso di ricette americane, da preparare con cura e amore. Un ricettario originale. La cucina è il regno di ogni donna. Il profumo dei dolci rende l’aria magica e la vita più leggera. L’autrice Renata Sergio è nata a Napoli il 28 ottobre 1982. Dopo il diploma scientifico si trasferisce a New York, dove resta un anno. Tornata a Napoli, consegue la laurea in Scienze della Comunicazione all’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa e un MBA (Master Business Administration), mentre contemporaneamente lavora con il papà Antonio Sergio, patron, con il fratello Arturo, del Gran Caffè Gambrinus in piazza Trieste e Trento. Dopo la laurea, torna a New York, dove incontra Salvatore Lettiero, già conosciuto a Napoli: Renata e Salvatore si innamorano e, già innamorati di New York, pensano di trasferirsi insieme là. Ma il forte legame con la loro terra e con le loro famiglie, li spinge a portare un pezzo d’America nella loro città natale, dando vita al progetto Birdy’s Bakery. “Birdy’s Bakery. Un sogno americano” è il suo romanzo di esordio. Le altre presentazioni delle novità Rogiosi di febbraio A febbraio, la casa editrice Rogiosi ha in calendario le presentazioni delle seguenti novità in libreria: “Diritto alla pizza” di Angelo Pisani (lunedì 11 febbraio, alle 18,30, Pizza Street in via Merliani 51; e mercoledì 13 febbraio, alle 18.30, Palazzo Mazziotti a Caiazzo, in provincia di Caserta); “Tuio” di Judicael Ouango (venerdì 15 febbraio, alle 18, Gran […]

Novità di Casa Sanremo Vitality’s 2019, la doppia rassegna “Incontri di Musica” e “Storie di Musica” co-prodotta da Gruppo Eventi, Rockol e iCompany, che offre agli artisti la massima visibilità e al pubblico un’esperienza da “insider” all’evento. La Lounge Mango diventa luogo d’incontro per gli artisti protagonisti del Festival di Sanremo e la moltitudine di personaggi e celebrità che affolleranno la città nella settimana dell’evento più amato e seguito d’Italia. Gli artisti si racconteranno al pubblico grazie alle video interviste “Incontri di Musica di Rockol”, condotte da Maurilio Giordana di rockol.it e poi disponibili in streaming su rockol.it, casasanremo.it, icompany.it, sui rispettivi social nonché nel palinsesto dei monitor di Casa Sanremo Vitality’s. In programma, tra le altre, le interviste a Simone Cristicchi, Negrita, Paola Turci, Nek, Shade e Federica Carta, Il Volo, Ex-Otago, Einar, Achille Lauro, Boomdabash, Ultimo, Anna Tatangelo, Francesco Motta, Nino D’Angelo e Livio Cori. La sera e la notte saranno, invece, teatro di una serie di live-show sotto il marchio “Storie di Musica”: alla fine di ogni giornata del Festival, dalle 00:30 circa, un ospite si esibirà dal vivo sul palco centrale della Lounge Mango, dopo essersi brevemente raccontato al pubblico con Maurilio Giordana. Sul palco di “Storie di Musica” si esibiranno gli artisti in gara, gli ospiti del festival e arriverà qualche sorpresa. In calendario i live-show di Bungaro (che apre la rassegna mercoledì 6 febbraio), Boomdabash, Diego Conte, Simone Cristicchi, Ex-Otago. “Casa Sanremo ha sempre ospitato indimenticabili esibizioni live – ha dichiarato Vincenzo Russolillo, Presidente di Gruppo Eventi e “patron” di Casa Sanremo –. Quest’anno condividiamo con due prestigiosi partner un progetto che richiama i classici showcase, ma che si rinnova nel format, perché consentirà agli artisti di raccontarsi non solo attraverso la musica, ma ancor di più con aneddoti e storie di vita vissuta che mostreranno il lato meno conosciuto ma sicuramente più autentico, che si fonderà con le loro note. Una scelta che testimonia la volontà di rinnovarsi, senza mai dimenticare da dove siamo partiti”. “Per noi è un piacere entrare a Casa Sanremo in una dimensione che è la nostra, quella dello storytelling musicale in cui ci esercitiamo quotidianamente online, e corredarla con le parti live grazie alla partnership con Gruppo Eventi e iCompany – ha commentato l’Amministratore Delegato di Rockol, Giampiero Di Carlo –. L’obiettivo è saldare ulteriormente il nostro rapporto con gli Artisti che raccontiamo ogni giorno”. Massimo Bonelli, AD di iCompany ribadisce: “È un progetto di rilievo al quale abbiamo aderito con entusiasmo. Lavorare a contatto con realtà importanti come Gruppo Eventi e Rockol è molto stimolante e gli appuntamenti a cui collaboreremo in Casa Sanremo 2019 ci daranno l’occasione per vivere ancora più da vicino il Festival di Sanremo e il rapporto con gli artisti che saranno in gara”. Il doppio format è una co-produzione tra Gruppo Eventi, Rockol e iCompany. Event-manager ufficiale dell’iniziativa è Gian Arnaldi.

Un appassionato racconto fotografico, che ripercorre le tappe del viaggio da Napoli a Martina Franca della duchessa di Martina Francesca Giudice Caracciolo, con pause di riflessione e fresche istantanee figurative. Federica Gioffrediinaugura in città domani alle 17 nella Sala Vesevi del Maschio Angioino la mostraDue Secoli dopo, dedicata all’avventuroso cammino intrapreso il 21 marzo 1832 dalla nobile napoletana. Tracce di uomini e di gesti, di storia e di territorio, racconti di luoghi, anfratti e riflessi, pezzi di città, di mestieri, di architetture, di natura e di tradizione, chilometri di luce, di cieli, di chiaroscuri e di prospettive nei colori saturi di bianchi e nero corposi e incisivi. Ecco «Due Secoli dopo»: immagini di passione e ricerca che muovono dal viaggio interiore e passano per l’anima dell’autore e dei soggetti col linguaggio semplificato di fotografie ad elementi e sentimenti. Si vede tanto: il mare che riflette Vesuvio e tensione, il sole che si staglia su pietre, volti e arte, il vento che muove panni stesi e memorie, le ombre che ridisegnano paesaggi urbani, anatomie di natura e attimi di vita, i movimenti sinuosi e instabili di sfumature e controluce che parlano di storia e di Sud. Il percorso artistico fotografico rimanda al viaggio nell’800 dalla duchessa figlia di Francesco Principe di Cellamare e Duca di Gesso. Un’avventura affascinante iniziata da Napoli fino alla masseria di Casalrotto di Mottola, ben descritta in una documentazione emersa che riporta in maniera dettagliata il denaro speso e tutto quello che è servito per affrontare il lunghissimo viaggio. Tra carrozze, cavalli, cani e servitori al seguito, il racconto è oggi un’importante testimonianza dell’immenso patrimonio storico dell’Archivio Caracciolo del Sangro. Custodito nel tempo presso la biblioteca di Martina Franca, è stato per Federica Gioffredi fonte e spunto per rendere le emozioni visive di allora negli scatti di oggi attraverso le immutate bellezze dei luoghi, esprimendo con occhio contemporaneo un Sud incantevole. L’artista descrive quelle istantanee con essenzialità e “imprecisione” visionaria, come iniezioni subliminali tra umanità, passione e vicenda storica. Federica è fotografa da dieci anni ed è membro del comitato scientifico fotografico del MIACE, il Museo Civico di Arte Contemporanea Internazionale Euro-Mediterraneo della Città di Castel Volturno.  Alla sua terza tappa (dopo Martina Franca e Roma), la mostra si dipana in cinque sezioni ed è ospitata dal 6 febbraio al 10 marzo al Maschio Angioino. I numeri di questo ambizioso progetto: cinque tappe, 331,6 km, 1234 scatti.   Napoli: una grande immagine centrale coi panni stesi simbolo della città, squarcio di vita che prelude alle sequenze del Vesuvio e il Maschio Angioino. Lauro, piccolo comune in provincia di Avellino, viene illustrato dalla suggestiva processione dei Biancovestiti.  Barletta: il suo Colosso ne racchiude la forza architettonica e storica.  Monopoli è raffigurata dal porto pieno di piccole e grandi imbarcazioni da pesca, che a seconda delle angolazioni donano innumerevoli riflessi all’acqua del mare.      Martina Franca: ultima tappa del viaggio; trulli che danno voce e onde al suono del vento; panni che rubano forza alla sua corrente; una sedia e degli ombrelli sospesi rendono omaggio alla natura e alla bellezza arida della terra. Fonte foto: ufficio […]

Casa Sanremo Vitality’s, progetto ideato e realizzato da Vincenzo Russolillo, presidente del Consorzio Gruppo Eventi, porta un po’ di Campania in Vetrina. Mercoledì 6 febbraio, alle 19, appuntamento con Gianni Valentino e il suo libro “Io non sono LIBERATO”, pubblicato da Arcana. Lo spazio Ivan Graziani Theatre ospiterà, per la rassegna “Writers”, il giornalista che proporrà al pubblico un interessante viaggio, che va oltre l’indagine alla scoperta dell’identità di LIBERATO, il “munaciello” contemporaneo, che con le sue 6 hits spicciolate sul web, una alla volta, è andato ben oltre Napoli, conquistando Milano. La scrittura di Gianni Valentino diventa un bel pretesto per fare un viaggio serio nella Napoli musicale, patria dell’underground, della house music (oggi vaneglo del brand Neuhm), dei neomelodici, di una dialetto che è una vera e propria lingua (al pari dell’inglese, del francese, del tedesco e dello spagnolo) e dell’intreccio di tutto ciò che viene fuori da penne, carta, iPad, iPhone e travalica i confini di una città e pure di una regione, dove il sangue creativo ribolle ogni singolo giorno dint’e vene. Sempre mercoledì 6 febbraio, alle 2, la Lounge Mango ospita Tony Bungaro e il suo “Maredentro Il viaggio”, lavoro musicale realizzato con il compositore e pianista napoletano Antonio Fresa. Ospiti di “Storie di musiche”, format che unisce show case e racconto, Bungaro e Fresa porteranno a Casa Sanremo uno straordinario lavoro che, dopo il grande successo dello scorso Festival di Sanremo con “Imparare ad amarsi” cantata da Ornella Vanoni e Pacifico, è stato protagonista di una tournée italiana di successo. Con “Italia in vetrina”, curato da Cataldo Calabretta, spazio al racconto dei territori della penisola con tutto ciò che li rende belli e preziosi. Un viaggio attraverso le tradizioni culinarie, raccolte in uno show cooking nel Roof di Casa Sanremo Vitality’s, la storia e il patrimonio artistico e culturale delle città. Alla Campania sono dedicati due momenti: uno dedicato alla regione e un altro al territorio di Nocera Inferiore. Protagonista anche la pizza, con i napoletani Angelo Pezzella, che con la sua Pizzeria Pezzella ha conquistato Roma; Pino Celio di Lucignolo Bellapizza e Valentino Libro della Pizzeria Libro’s. Guest ai forni: Davide Civitiello e Alberto Bonocore. Anche il format “Glamour Week”, con le firme della moda italiana protagoniste di capsule dedicate, condotte da Veronica Maya, napoletana d’adozione. Pure il benessere arriva dalla Campania con uno spazio esclusivo in Lounge Mango a cura di Stefano Serra, ideatore del Dream Massage della SPA “Antica Essenza” dell’Hotel San Francesco al Monte.

Da un po’ di anni anche la pizza è diventata sempre più gourmet: un alimento farcito o guarnito, a seconda delle occasioni, da prodotti d’eccellenza e di qualità ampiamente riconosciuta, che un tempo sarebbero apparsi fuori luogo come “topping” per il piatto più semplice e popolare al mondo. Complice la riscoperta del territorio e di alcuni importanti presìdi slow food, pizzaioli e chef condiscono gli impasti lievitati non più solo con mozzarella e pomodoro, origano e basilico, come la tradizione primigenia impone. La sfida di portare in pizzeria gli ingredienti più esclusivi e gli abbinamenti più insoliti è stata infatti alla base della serata “5 Chef”, organizzata da Angela Merolla, che lunedì 28 gennaio al locale “La Famiglia” di Casapulla ha permesso di degustare 5 idee di pizze declinate da 5 professionisti del settore. Accompagnate da un vivace e frizzante Gragnano Rosso DOC del 2018, proveniente dalle cantine “Ottouve” di Salvatore Martusciello, e da un Aglianico “Immenso” annata 2013 dei Fratelli Follo, la speciale cinquina di pizze è stata però preceduta da un antipasto di fritti, serviti con simpatica creatività all’interno di piccoli colapasta: crocchè, frittatine di bucatini e piselli e straccetti di pasta fritta. Il primo sale del noto caseificio Latte & Sale di Vietri sul Mare – partner dell’evento tra i tanti e fornitore di tutti i latticini utilizzati per le pizze -, si è rivelato molto piacevole all’assaggio: un formaggio fresco aromatizzato con zest di limone e alice salata, connubio delicato e deciso tra le pendici dei limoneti in Costiera, il latte di montagna e i gioielli del pescato locale. La prima pizza, realizzata dallo chef Fabio Ometo, prosegue in questo sentiero che collega i monti e la costa con un Battilocchio (pizza fritta della tradizione napoletana) di ricotta di bufala, gamberi rossi e limone grattuggiato, lo Sfusato Amalfitano per la precisione, su una salsina alla puttanesca. Sapori mediterranei a tutto tondo, amplificati dalla nota decisa del pomodorino del piennolo saltato in padella e poi passato con l’aggiunta di olive e capperi essiccati. Giochi di consistenze e sapidità minerali di varie tipologie di pomodoro quelle riscontrate invece nella pizza Oro Rosso dello chef Albeto Amatruda, una margherita rivisitata con San Marzano “Solania”, pomodoro ramato, pomodoro ciliegino, pomodoro secco, mozzarella, un ricciolo di burrata e gel al basilico. Lo chef Tommaso Di Palma ha proposto successivamente una “Chicchinese” condita con provola di Agerola, pesto di scarole, spuma di ricotta di bufala, acciughe, pomodorini gialli e polvere di olive nere di Gaeta. Note marinare cui fanno da contraltare quelle di bosco, più autunnali dello chef Ciro Campanile, ideatore dell’ultima pizza salata, la “Miss Elisabetta”: crema di zucca, lamelle di porcino, guanciale croccante, scaglie di provolone del Monaco e germogli di porro. Anche il dessert è stato rigorosamente rappresentato da una pizza, la quinta e ultima che la giovanissima chef Giusy Di Castiglia ha preparato con crema di cioccolato bianco, chips croccante di patate, ricotta zuccherata all’arancia, brunoise di mela al rhum e cannella e germogli di basilico. Nel finale […]

Un nido di famiglia caldo e accogliente in cui i primi, i secondi e le pizze guardano alla tradizione, alla cucina di una volta, preparati con prodotti e materie prime di assoluta qualità. Il ristorante Family Nest è portatore di questa filosofia culinaria tra Bacoli e Monte di Procida, sulla via Panoramica, quasi sospeso tra i due centri urbani flegrei. Giovedì 17 gennaio il locale a conduzione familiare ha rinnovato questa poetica del buon cibo, accogliendo sulla sua tavola i vini della Cooperativa Romangia in una serata speciale dedicata alla terza tappa di Degustì, il tour enogastronomico dei sapori in circolo a cura della Luigi Castaldi Group e, per questo appuntamento, della giornalista e foodblogger Angela Merolla. Family Nest e la poesia del cibo La Romangia è una regione storica, per non dire proprio una subregione della Sardegna, posta nella porzione nordoccidentale dell’isola e così denominata per derivazione latina, considerando che i Romani definivano i territori sotto il loro controllo col termine Romània. Lo spirito latino è forse rintracciabile non solo nella lingua romanza (il sardo è vicino al latino più dell’idioma toscano da cui è derivato l’italiano), ma  anche nell’amore per le uve del territorio. La produzione vinicola di questa piccola regione nella regione sarda pone infatti la cantina “Viticoltori della Romangia” tra le eccellenze assolute insulari. I terreni sabbiosi, calcarei della Società Viticoltori di Romangia ospitano vitigni autoctoni pregevoli come il famoso Cannonau, il Cagnulari, il Moscato, il Monica e il Vermentino, che si ascrivono alle varie classificazioni DOC, DOCG e IGT. L’ultimo citato, il Vermentino di Sardegna DOC etichettato col nome “Sabbia”, viene coltivato in media e bassa collina soleggiata a poca distanza dal mare del Golfo dell’Asinara – un terreno a rilevante matrice calcarea in cui lavorano dei giovani di 24 anni -, ed esprime profumi e sentori floreali e di frutta tropicale. Ottimo sia di accompagnamento al pesce che alla carne, si è sposato bene con l’entrée composta da tartare di manzo speziata all’arancia con pane tostato, dalle polepettine di patate e spinaci “impanate” con scaglie di mandorla e dalla zuppetta mediterranea di fagioli bianchi. Un vino fresco ma deciso, strutturato e piacevole, a cui è seguito poi “Roccia”, un blend di uve Cagnulari, Monica e Cannonau, sempre autoctone della zona situata tra Sorso e Sennori in Provincia di Sassari. Equilibrato e con note di mora e liquirizia, “Roccia” ha accompagnato i due primi del menu, ovvero il risotto ai funghi porcini e le pappardelle al ragù di cinghiale. La tagliata di Scottona è stata servita invece con un Cannonau 100% rosso rubino, corposo e intenso, dai sentori di spezie e frutti maturi come more e prugne, perfetto appunto per carni rosse e arrosti. Il nome “Radice”, affibbiato a questo vino giovane e fruttato, evoca poi sensazioni e ricordi legati alla terra e al suo patrimonio da riscoprire e valorizzare, come dichiarato ampiamente nella mission della cantina coinvolta per questa occasione conviviale al Family Nest. Renato Aiello Foto di: Raffaele Nocera