Da Farinati il Natale è tradizione con il ruoto parmigiana e la pastiera

Un menù “special Christmas” anche senza glutine e vegetariano: il Natale da Farinati è inclusivo e ricco di sapori.

Farinati celebra la magia del Natale, la festa più attesa e luminosa dell’anno, portando in tavola l’anima della tradizione napoletana impreziosita dal suo inconfondibile tocco di innovazione. Dalla pizza a ruota di carro alla napoletana contemporanea, dalla teglia al “ruoto”, ognuna delle proposte del nuovo menù natalizio rimanda al calore del focolare domestico e la genuinità di ricette custodite e tramandate nel tempo, rielaborate col moderno know-how.

Tra le più gustose: la pizza di scarole, la “ruoto parmigiana”, la marinara alla Farinati con capperi e acciughe, e la pastiera “Mamma Anna”. Non mancano le novità tra gli antipasti, come la frittatina ai porcini, castagne e pancetta, e la boscaiola: un timballo croccante con tagliolini paglia e fieno avvolti in una salsa ricca e cremosa.

Tra le pizze speciali spiccano la “Domeniche napoletane”, con provola affumicata, stracotto di genovese, cipolla croccante e basilico fresco; e la “4 latti”, con fiordilatte, formaggio caprino, blu cheese di bufala, crackers di parmigiano, marmellata di pere fatta in casa e basilico.

Qualità e tradizione come pilastri del successo

Renato Ruggiero per il suo locale, sito al confine tra Casavatore e Casoria, ha scelto l’eccellenza: dalle farine selezionate agli oli, dai pomodori ai latticini, valorizzando spesso piccoli produttori locali. La filosofia del “re dei fritti”, condivisa dagli imprenditori Gennaro Del Buono, Giovanni Pianelli, e Paolo Santorelli, si fonda su stagionalità e genuinità, per un’esperienza autentica, attenta ad ogni dettaglio e ad ogni esigenza e intolleranza. Nello Special Christmas menù, che abbiamo avuto il piacere di assaggiare durante la cena stampa organizzata dalla giornalista Federica Riccio, non mancano, infatti, pizze e fritti senza glutine, preparati in un forno dedicato, e specialità vegetariane, buone quanto quelli onnivore.

Una realtà in continua crescita

A un anno e mezzo dall’apertura, Farinati si conferma come una delle pizzerie migliori del territorio. L’indiscussa bontà dei fritti, la qualità delle pizze e l’attenzione al cliente sono il risultato di una visione condivisa e del lavoro di squadra. Non solo il talento di Renato Ruggiero, ma anche la visione di Santorelli, consulente e fondatore di Ristoratore 2.0, e il contributo degli imprenditori Del Buono e Pianelli hanno dato vita a un progetto di successo, capace di stupire e conquistare ad ogni singola visita.