La cheesecake ai cinnamon rolls è la soluzione perfetta per una colazione o una merenda alternative. Si tratta di un dolce dal gusto unico dato dall’unione della cannella con lo zucchero di canna, due ingredienti che si sposano alla perfezione e che sono ideali per la preparazione di dolci. Per chi non ne fosse a conoscenza, i cinnamon rolls, chiamati anche «cinnamon buns», sono delle soffici girelle profumate alla cannella e decorate con una glassa, una ricetta nata in Svezia ma che è diventata popolare anche in America e che include, come molti altri dessert, numerose varianti. Se si è amanti di questi dolcetti e, più in generale, della cannella, non si può non provare la ricetta della cheesecake ai cinnamon rolls, cremosissima, soffice e che si scioglie in bocca! Vediamola insieme.
Ingredienti
Per la base:
-300 g di biscotti digestive
-160 g di burro
-1 cucchiaino di cannella in polvere
Per il ripieno:
-250 g di mascarpone
-200 g di philadelphia
-100 g panna acida (in alternativa yogurt greco)
-2 uova grandi
-Estratto di vaniglia q.b.
-2 cucchiaini di cannella
-3 cucchiai di zucchero di canna
Per il crumble alla cannella:
-50 g di burro
-50 g di zucchero canna
-45 g di farina
-Cannella in polvere q.b.
Procedimento
Per preparare la cheesecake ai cinnamon rolls, iniziare dalla base del dolce. Per prima cosa, versare i biscotti in un mixer e tritarli. Tagliare il burro a pezzetti e scioglierlo in un pentolino a fiamma molto bassa per evitare che questo inizi a bruciare. Mettere i biscotti tritati in una ciotola, aggiungere il burro fuso e un cucchiaino di cannella e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in uno stampo a cerniera foderato con carta forno, compattare la base e cuocere in forno statico a 160° per circa 10 minuti, poi lasciare raffreddare. Nel frattempo preparare il crumble alla cannella aggiungendo in una ciotola lo zucchero di canna, la farina, la cannella in polvere e il burro fuso e mescolare velocemente; il composto dovrà sbriciolarsi facilmente. Per realizzare la farcitura bisogna prendere una ciotola capiente e versare il mascarpone e la philadelphia iniziando a mescolare con una frusta. Unire la panna, lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia e continuare a mescolare. A questo punto aggiungere anche le uova e montarle insieme agli altri ingredienti. Versare il composto sulla base della cheesecake alternando il crumble alla farcitura. Fare cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 60/70 minuti. Una volta cotta, lasciare raffreddare la cheesecake nel forno spento. Poi riporre in frigo per almeno 5 o 6 ore. La cheesecake può essere decorata a piacimento; si può utilizzare della panna montata con dello zucchero a velo e una spolverata di cannella.
Buon appetito!
Conservazione
La cheesecake ai cinnamon rolls si può conservare in frigo per 3/4 giorni al massimo.
Fonte immagine: Pixabay
Sempre più persone che soffrono di disturbi visivi preferiscono usare le lenti a contatto, che garantiscono una visione ottimale, maggiore Scopri di più
La cucina bahamense è una meravigliosa fusione di profumi, colori e sapori unici. I piatti tipici sono estremamente numerosi e Scopri di più
La cucina araba presenta dei sapori particolari e diversi al palato per l'abbondante quantità di uso di spezie come la Scopri di più
Ci sono certe giornate in cui proprio non si ha idea di che cosa preparare per cena: magari si è Scopri di più
Il cocco è un frutto ricco di proprietà benefiche, e viene utilizzato per la preparazione di molti dolci e di Scopri di più
Lo street food consiste nel cibo venduto per strada. Si tratta di un costume ormai diffuso in tutto il mondo, Scopri di più
