Focaccine di broccoli: ricetta healthy senza uova

Focaccine di broccoli: ricetta healthy senza uova

I broccoli sono uno degli alimenti più sani e gustosi della cucina italiana, originari dell’Asia minore furono importati in Italia nel periodo dell’Impero Romano. Al giorno d’oggi essi sono coltivati in varie zone del nostro Paese e, per questo motivo, ne esistono diverse varietà, che cambiano da regione a regione, come il broccolo parthenon, lo sparacello e il mugnulo. I broccoli, non solo sono una delle pietanze vegetali più gustose della nostra cucina, ma sono, soprattutto, una delle più healthy e che si presta per numerose ricette data la sua versatilità e bontà, abbinandola a diversi primi piatti di pasta, a secondi piatti di carne e pesce, trasformandola in deliziose salse, o, semplicemente, che può essere mangiata cuocendola in modi particolari: broccoli bolliti, fritti con panatura, cotti al forno con panatura ecc… Nonostante i loro molteplici usi e benefici, i broccoli sono uno degli alimenti più odiati dai bambini, insieme, generalmente, alla maggior parte delle verdure. Non tutti sanno però che ci sono diversi modi per rendere questa verdura sfiziosa e gustosa da mangiare; uno di questi è la ricetta delle focaccine di broccoli, healthy e senza l’uso delle uova, che farà letteralmente impazzire anche i più piccoli.

Scopriamo insieme le focaccine di broccoli: ricetta healthy e senza uova

Ingredienti (per 5 focaccine)

300g di broccoli

100g di parmigiano

50g di pangrattato

Sale q.b.

Ingredienti per il ripieno (facoltativo)

100g di formaggio

Procedimento per le focaccine di broccoli

Prendiamo le cime di broccoli (2 cime) e le immergiamo in acqua bollente già salata, fin quando le cime non saranno abbastanza morbide, oppure le cuociamo in microonde con un goccio di acqua alla massima potenza per 8 minuti.

Trascorso il tempo necessario, scoliamo i broccoli, ne ricaviamo solamente le cime, uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola e riduciamo tutto in un composto ben amalgamato aiutandoci con le mani, oppure mettiamo tutto in frullatore fino ad ottenere un composto denso.

Successivamente diamo la forma che preferiamo alle nostre focaccine, cercando di formare dei piccoli panetti tondi. Le mettiamo in padella e le cuociamo per 5-7 minuti per lato, oppure le mettiamo in forno ventilato a 200 gradi per 15 minuti o in friggitrice ad aria a 190 gradi per 12 minuti.

Se vogliamo rendere ancora più gustose le nostre focaccine di broccoli, prima di cuocerle possiamo aggiungere del formaggio all’impasto del panetto ottenuto e coprire con altro impasto, ottenendo così un panetto compatto e ripieno. Le lasciamo poi cuocere con uno dei procedimenti sopra indicati.

Non ci resta infine che impiattare le nostre deliziose e leggere focaccine di briccoli, healthy, senza uovo e gustosissime perfino per i più piccoli!

Fonte immagine in evidenza: Pexels

Altri articoli da non perdere
Migliorare la concentrazione: ecco 5 metodi
Migliorare la concentrazione: ecco 5 metodi

L'attenzione e la concentrazione possono essere difficili da padroneggiare. Ma cosa è davvero la concentrazione? Gli esperti definiscono la concentrazione Scopri di più

I pro e i contro delle proteine idrolizzate

Le proteine idrolizzate del siero del latte, indicate anche con il termine whey, rappresentano una tipologia di integratore molto diffusa Scopri di più

Il sistema circolatorio (apparato cardio-vascolare): scopriamolo insieme
Il sistema circolatorio

Il sistema circolatorio (definito anche apparato cardio-vascolare) è uno fra i più importanti sistemi dell’organismo atto al mantenimento delle funzioni Scopri di più

Ricette con avena istantanea: 3 semplici
Avena istantanea: 3 ricette semplici

Le ricette con avena istantanea che non puoi perderti L’avena istantanea è avena decorticata, precotta e macinata molto fine. Questo Scopri di più

Come riciclare il pandoro: 12 idee e ricette
come riciclare il pandoro

Come riciclare il pandoro? Scopriamolo insieme! Il tempo delle feste sta ormai finendo e porta via con sé le giornate Scopri di più

La ricetta del Mapodoufu, direttamente dalla Cina!
la ricetta del mapoudoufu

La ricetta del Mapodoufu è originaria della provincia del Sichuan, conosciuta per i piatti tipici dal gusto deciso e piccante.  Scopri di più

A proposito di Sveva Romano

Vedi tutti gli articoli di Sveva Romano

Commenta