Si sa, sbizzarrirsi in cucina e inventare delle nuove ricette può essere molto divertente. Bastano un po’ di fantasia e di creatività per creare dei piatti dal sapore unico da includere nella nostra alimentazione, soprattutto se si è stanchi di mangiare sempre le solite cose. Spesso, quando si parla di ricette con la frutta, si pensa immediatamente ad un dolce. In realtà la frutta non è adatta soltanto alla preparazione di dolci; essa, infatti, può diventare un ingrediente ottimo anche per i primi o i secondi piatti.
Vediamo insieme 3 ricette con la frutta di cui non si potrà più fare a meno!
Risotto alle fragole
Ingredienti per 2 persone
-250 g di riso carnaroli
-Fragole fresche q.b.
-100 g di gamberetti sgusciati
-Cipolla q.b.
-Olio q.b.
-Prezzemolo q.b.
-Sale q.b.
-1/2 bicchiere di vino bianco
-1 cucchiaio di panna fresca liquida
-Brodo vegetale
-Pepe q.b.
Per preparare il risotto alle fragole, prima di tutto taglia le fragole a pezzetti e trasferiscile in una padella antiaderente. Fai cuocere per qualche minuto, poi frullale e filtra il composto con un colino per rimuovere i semi. Trita finemente la cipolla e falla rosolare in una padella antiaderente con dell’olio. Aggiungi il riso e mescola per 5 minuti. A questo punto sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco, aggiungi il brodo vegetale e porta a cottura il riso. Aggiungi i gamberetti, poi la salsa alle fragole ,un pizzico di sale e pepe. A fine cottura, aggiungi anche un cucchiaio di panna e il prezzemolo. Il risotto alle fragole è pronto per essere servito.
Risotto al melone
Ingredienti per 2 persone
-250 g di riso carnaroli
-Olio q.b.
-Cipolla q.b.
-Zafferano q.b.
-Panna ( 1 cucchiaio)
-Brodo q.b.
-1/2 bicchiere di vino bianco
-Melone q.b.
-Prezzemolo q.b.
Il procedimento per la preparazione del risotto al melone è molto simile a quello del risotto alle fragole. La differenza è che, una volta portato a cottura il riso, bisogna aggiungere il melone crudo a pezzetti ,un po’ di zafferano, aggiustare di sale e pepe e il gioco è fatto!
Frittura di calamari ai kiwi
Passiamo ora ad un secondo piatto dal sapore irresistibile, facile e veloce da preparare, cioè la frittura di calamari ai kiwi.
Ingredienti
-600 g di calamari freschi
-Kiwi q.b.
-Sale q.b.
-Farina q.b.
-Olio di semi di girasole q.b.
Procedimento
Per prima cosa lavare e tagliare i calamari ad anelli. Frullare i kiwi con dell’acqua e marinare i calamari con i kiwi frullati. Lasciare marinare per 5/6 ore. Scolare gli anelli, infarinarli e friggerli in una padella con dell’olio di semi di girasole bollente per circa 5/10 minuti.
Queste erano soltanto alcune ricette con la frutta per mettersi alla prova in cucina, ma ora è il momento di sperimentare. Chi è pronto ad inventarne di nuove?
Fonte immagine: Pixabay
I germogli primaverili si ottengono da semi appunto germogliati di: cereali, legumi, e anche alcuni vegetali; sono particolarmente apprezzati ed Scopri di più
Che cos'è la sindrome di Stoccolma? C’è chi l'ha conosciuta guardando un film, chi ne ha sentito di sfuggita il Scopri di più
L'esperta di Eroica(mentis) ci parla di trauma psicologico. Iniziamo a definire l’etimologia del termine «trauma» che dal greco significa «ledere», Scopri di più
Il forno a gas è senz’altro più economico di un forno elettrico dal punto di vista dei consumi, ma sicuramente Scopri di più
La sindrome della crocerossina, nota anche come sindrome di Wendy, fa riferimento a un modello comportamentale basato su una relazione Scopri di più
Avete mai provato a digitare su Google “fragole blu”? Probabilmente no, ma provandoci rimarreste stupiti dai risultati: le fragole blu Scopri di più
