Cucina e salute

Ricette con la frutta: 3 da gustare

- di Chiara Masala - Commenta
Ricette con la frutta: 3 da gustare

Si sa, sbizzarrirsi in cucina e inventare delle nuove ricette può essere molto divertente. Bastano un po’ di fantasia e di creatività per creare dei piatti dal sapore unico da includere nella nostra alimentazione, soprattutto se si è stanchi di mangiare sempre le solite cose. Spesso, quando si parla di ricette con la frutta, si pensa immediatamente ad un dolce. In realtà la frutta non è adatta soltanto alla preparazione di dolci; essa, infatti, può diventare un ingrediente ottimo anche per i primi o i  secondi piatti.

Vediamo insieme 3 ricette con la frutta di cui non si potrà più fare a meno!

Risotto alle fragole

Ingredienti per 2 persone

-250 g di riso carnaroli

-Fragole fresche q.b.

-100 g di gamberetti sgusciati

-Cipolla q.b.

-Olio q.b.

-Prezzemolo q.b.

-Sale q.b.

-1/2 bicchiere di vino bianco

-1 cucchiaio di panna fresca liquida

-Brodo vegetale

-Pepe q.b.

Per preparare il risotto alle fragole, prima di tutto taglia le fragole a pezzetti e trasferiscile in una padella antiaderente. Fai cuocere per qualche minuto, poi frullale e filtra il composto con un colino per rimuovere i semi. Trita finemente la cipolla e falla rosolare in una padella antiaderente con dell’olio. Aggiungi il riso e mescola per 5 minuti. A questo punto sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco, aggiungi il brodo vegetale e porta a cottura il riso. Aggiungi i gamberetti, poi la salsa alle fragole ,un pizzico di sale e pepe. A fine cottura, aggiungi anche un cucchiaio di panna e il prezzemolo. Il risotto alle fragole è pronto per essere servito.

Risotto al melone

Ingredienti per 2 persone

-250 g di riso carnaroli

-Olio q.b.

-Cipolla q.b.

-Zafferano q.b.

-Panna ( 1 cucchiaio)

-Brodo q.b.

-1/2 bicchiere di vino bianco

-Melone q.b.

-Prezzemolo q.b.

Il procedimento per la preparazione del risotto al melone è molto simile a quello del risotto alle fragole.  La differenza è che, una volta portato a cottura il riso, bisogna aggiungere il melone crudo a pezzetti ,un po’ di zafferano, aggiustare di sale e pepe e il gioco è fatto!

Frittura di calamari ai kiwi

Passiamo ora ad un secondo piatto dal sapore irresistibile, facile e veloce da preparare, cioè la frittura di calamari ai kiwi.

Ingredienti

-600 g  di calamari freschi

-Kiwi q.b.

-Sale q.b.

-Farina q.b.

-Olio di semi di girasole q.b.

Procedimento

Per prima cosa lavare e tagliare i calamari ad anelli.  Frullare i kiwi con dell’acqua e marinare i calamari con i kiwi frullati. Lasciare marinare per 5/6 ore. Scolare gli anelli, infarinarli e friggerli in una padella con dell’olio di semi di girasole bollente per circa 5/10  minuti.

Queste erano soltanto alcune ricette con la frutta per mettersi alla prova in cucina, ma ora è il momento di sperimentare. Chi è pronto ad inventarne di nuove?

Fonte immagine: Pixabay

 

 

 

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