Se siete alla ricerca di una ricetta particolare con il riso che sia fuori dal comune per stupire i vostri ospiti a pranzo, siete capitati nel posto giusto: questo riso al forno con mozzarella e pomodoro (che ricorda molto un sartù) vi farà sicuramente venire l’acquolina in bocca e sarà talmente buono da farvi chiedere non solo il bis, ma anche il tris.
Scopriamo insieme come si prepara il riso al forno con mozzarella e pomodoro!
Ingredienti
– 400g di riso
– 400g di salsa di pomodoro già cotta
– 100g di mozzarella per pizza a dadini
– 80g di piselli cotti
– Un uovo
– Formaggio grattugiato q.b.
– Pangrattato q.b.
– Sale fino q.b.
Procedimento
Iniziamo la preparazione del nostro riso al forno con mozzarella e pomodoro cuocendo il riso in acqua salata, scolandolo, lasciandolo raffreddare e trasferendolo in una ciotola. Uniamo la nostra salsa di pomodoro e mescoliamo bene; continuando a mescolare, aggiungiamo l’uovo e tre cucchiai di formaggio grattugiato.
Prendiamo adesso una pirofila e cospargiamone la base di pangrattato, per poi versarci su metà del riso e livellarne la superficie. Uniamo la nostra mozzarella – precedentemente tagliata a dadini – assieme ai piselli e una bella manciata di formaggio grattugiato, per poi coprire il tutto con il restante riso, livellare per bene e cospargere il tutto – come ultimo step prima della cottura – con un altro po’ di formaggio grattugiato.
Infine, inforniamo il tutto in forno ventilato a 180° per 20 minuti (o a forno statico a 190°, sempre per 20 minuti). Quando la superficie del nostro riso appare ben dorata, è finalmente pronto per essere servito.
Presentazione
Dopo aver lasciato raffreddare per un paio di minuti, ecco che il nostro riso al forno con mozzarella e pomodoro è pronto per essere impiattato e gustato con i vostri cari! Siamo sicuri che il risultato sarà talmente buono che tutti vi chiederanno di condividere con loro la ricetta!
Fonte immagine in evidenza: archivio personale
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