Cucina e salute

Termo alimentazione: cosa mangiare in estate per combattere il caldo

- di Mangiacapre Giulia - Commenta

L’estate è una stagione amata, ma il suo caldo intenso può influire sulla nostra salute, causando affaticamento e mancanza di energia. Un modo efficace per contrastare questi effetti è attraverso la termo alimentazione, un approccio nutrizionale che aiuta il corpo a regolare la propria temperatura dall’interno. Questo piano alimentare non solo contribuisce a mantenere il corpo fresco, ma permette di affrontare le giornate più calde con maggiore resistenza.

1. Che cos’è la termo alimentazione?

La termo alimentazione consiste nel selezionare cibi che aiutano il corpo a dissipare il calore e a ridurre l’energia necessaria per la digestione. L’obiettivo è privilegiare alimenti “rinfrescanti” e limitare quelli “riscaldanti”, che aumentano la produzione di calore interno (termogenesi). Adottare queste abitudini alimentari, come suggerito anche dalle linee guida del Ministero della Salute, permette di ottimizzare la regolazione della temperatura interna. I benefici includono un miglior equilibrio elettrolitico, una riduzione del rischio di disidratazione e un supporto alla pelle, che necessita di protezione extra durante l’esposizione al sole.

2. Cibi rinfrescanti vs cibi riscaldanti: cosa scegliere in estate

La scelta degli alimenti è fondamentale. Ecco una tabella riassuntiva basata sui principi della termo alimentazione.

Cibi rinfrescanti (da preferire) Cibi riscaldanti (da limitare)
Frutta e verdura ricche di acqua: anguria, melone, cetrioli, pomodori, spinaci. Aiutano l’idratazione. Carni rosse e salumi: richiedono una digestione lunga e laboriosa, che produce calore.
Yogurt e latticini freschi: sono leggeri, idratanti e rinfrescanti. Formaggi stagionati e fritti: ricchi di grassi e sale, appesantiscono la digestione e favoriscono la ritenzione idrica.
Cereali integrali e pesce azzurro: forniscono energia a lento rilascio senza appesantire. Alcolici e bevande zuccherate: disidratano il corpo e forniscono calorie “vuote”.

3. Consigli pratici per la dieta estiva

Partire da una corretta idratazione

È essenziale bere almeno due litri di acqua al giorno per compensare la perdita di liquidi e sali minerali dovuta alla sudorazione. Ridurre il consumo di bevande zuccherate e alcoliche è fondamentale per mantenere un’idratazione ottimale. Un consiglio utile è preparare acqua infusa con frutta fresca o erbe come la menta per renderla più gradevole.

La colazione è il pasto chiave

Il pasto mattutino interrompe il digiuno notturno e fornisce energia. È consigliabile consumare una colazione bilanciata con carboidrati complessi (avena, cereali integrali), proteine (yogurt greco, bevande di soia) e fibre (frutta fresca). Questo equilibrio aiuta a mantenere un senso di sazietà prolungato ed evita picchi di fame.

Privilegiare frutta e verdura di stagione

Frutta e verdura sono ricche di acqua, vitamine e minerali, come confermato anche da istituti di ricerca come Humanitas. Preferire prodotti di stagione come pesche, cocomeri e meloni garantisce un importante apporto di antiossidanti, utili per proteggere la pelle.

Limitare grassi, sale e cotture pesanti

Evitare cibi grassi e molto salati previene una digestione difficile, che può aumentare la sensazione di calore e la ritenzione idrica. Scegliere metodi di cottura leggeri come la griglia o il vapore e usare spezie ed erbe aromatiche al posto del sale sono ottime abitudini per una dieta estiva salutare.

Concedersi un piacere rinfrescante

Un gelato artigianale alla frutta o uno yogurt fresco possono essere un piacere rinfrescante. Questi alimenti, se scelti con attenzione, sono leggeri e possono essere integrati in una dieta bilanciata, magari arricchiti con frutta fresca o frutta secca per uno snack nutriente.

Fonte immagine in evidenza: Pexels

Articolo aggiornato il: 15/09/2025

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A proposito di Mangiacapre Giulia

Sono Mangiacapre Giulia, ho 23 anni e sono laureata in Lingue, letterature e culture moderne europee presso l'Università degli studi di Napoli "Federico II". Attualmente sono laureanda presso l'Università degli studi di Napoli "L'Orientale".

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