La decima edizione dell’Excellence Food Innovation, in programma dal 23 al 25 novembre 2023 presso lo Stadio Olimpico di Roma, celebra la cucina italiana con un focus sulla sostenibilità e la valorizzazione del territorio. Un evento imperdibile per gli appassionati del settore enogastronomico con lo sguardo rivolto all’innovazione.
L’Excellence Food Innovation 2023 segna un momento cruciale per l’enogastronomia italiana, unendo chef stellati ed emergenti in un’esperienza fatta di tre giorni di cooking show, degustazioni, incontri B2B e B2C e panel di discussione.
Il tema centrale di quest’anno è la sostenibilità, riflettendo l’importanza della responsabilità ambientale nel settore culinario. Gli chef partecipanti – tra cui molti stellati – esploreranno come le pratiche sostenibili possano rilanciare il settore enogastronomico, toccando diverse aree tematiche.
Il programma dell’evento
L’evento inizierà con un’inaugurazione di alto profilo giovedì 23 novembre presentata da Federica de Denaro, giornalista RAI, durante la quale saranno assegnati alcuni premi Excellence 2023. Seguiranno diverse attività come il panel ‘In forma con gusto’ e la convention ‘Alta ristorazione e hotel’.
Uno spazio speciale sarà dedicato al Premio Panettone Roma che, in prossimità delle feste natalizie, accende i riflettori su uno dei dolci più amati dagli italiani.
Il venerdì sarà dedicato alla celebrazione delle eccellenze del territorio e alla premiazione della Coppa Italia Gelateria 2023 ad opera dell’Associazione Italiana Gelatieri.
Tra i protagonisti dell’ultima giornata, 25 novembre, la pizza, con Jacopo Mercuro e Daniele di Grazia.
Excellence Food Innovation 2023: orari e biglietti
Tra i partecipanti illustri si annoverano Giuseppe Di Iorio, Alessandro Borgo, Daniele Auricchio e molti altri. Ogni chef porterà la propria unica visione e interpretazione della cucina italiana.
L’evento si svolgerà dalle ore 10:00 alle ore 18:00 e tra un cooking show ed un panel, sarà possibile passeggiare tra gli stand degustando ogni tipo di prelibatezza, dai cantuccini artigianali, al tartufo, ai formaggi italiani più rinomati, accompagnando tutto con del buon vino.
I biglietti sono disponibili a 20 euro, acquistabili tramite il sito ufficiale. L’Excellence Food Innovation 2023 è l’appuntamento da non perdere per chi vuole scoprire le ultime tendenze nella cucina italiana, con una particolare attenzione alla sostenibilità e all’innovazione.
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