La Calabria: terra del meridione, una regione dalla vasta e longeva tradizione eno-gastronomica. Dalle coste calabresi, agli altopiani e alle montagne, questa terra ricca di sapori e profumi offre una vasta gamma di prodotti tipici e specialità tutti assolutamente da provare.
Tra tutte le specialità calabresi, eccone 5 assolutamente da provare
-
La ‘Nduja
Salume spalmabile a pasta morbida e rigorosamente piccante, dal colore rosso acceso, è originaria di Spilinga, un paesino in provincia di Vibo Valentia. Può essere usata in numerose ricette, ma la classica ‘Nduja spalmata sul pane caldo rimane di gran lunga una delle specialità calabresi più conosciute.
-
Caciocavallo Silano
Direttamente dall’Altopiano della Sila, è un antico formaggio a pasta filata, aromatico, dal profumo pungente, viene prodotto con latte fresco degli allevamenti bovini locali. È un prodotto calabrese tipicamente consumato sul pane, fresco o fuso sulla griglia, e può essere utilizzato per la preparazione di numerose ricette.
-
Bergamotto di Reggio Calabria DOP
Il bergamotto è un agrume dall’aroma molto intenso e fresco. Dalla sua scorza gialla si ricava un olio essenziale pregiato, richiesto soprattutto nell’ambito cosmetico (per la realizzazione di profumi, ad esempio). Oltre ad essere un agrume pregiato, si suppone abbia proprietà rilassanti, digestive e purificanti. Tuttavia, il suo utilizzo non è limitato alla sola cosmesi: il suo aroma può essere utilizzato in cucina, nelle preparazioni dolciarie e nei liquori. Difatti, il liquore al bergamotto è uno tra i liquori più apprezzati e richiesti nei territori calabresi. Da bere ghiacciato, per esempio dopo un pasto, il liquore al bergamotto gode di formidabili proprietà digestive e spesso è utilizzato nella preparazione di dolci.
-
Il Vecchio Amaro del Capo
Il più noto tra tutti i liquori calabresi, l’Amaro del Capo è tra i più antichi tutt’oggi in produzione. Prodotto a Limbadi, in provincia di Vibo Valentia, prende il nome dalla località di Capo Vaticano (raffigurata sull’etichetta), nei pressi di Tropea.
-
L’Amaro Silano
Accanto al Vecchio Amaro del Capo, l’Amaro Silano è il più antico amaro calabrese. Prodotto a Cosenza, in una tradizione che si protrae da oltre 150 anni, è un liquore dal gusto deciso, realizzato con un mix di erbe che richiama alla mente i profumi tipici della Sila.
Immagine in evidenza: Wikipedia
Tanti anni fa una brutta depressione mi rase al suolo. Senza più riferimenti, ne interessi e senza la voglia di Scopri di più
Da Giulio Einaudi a Ernesto Franco, la casa editrice Einaudi ha inaugurato un nuovo modo di concepire i libri. La Scopri di più
5 haiku giapponesi sull'amore: i più belli ed emblematici L’haiku è uno degli emblemi della cultura giapponese. Ma cos’è un Scopri di più
L'espressione poeti maledetti (in francese poètes maudits) affascina da decenni lettori e studiosi, incarnando non solo uno stile letterario rivoluzionario, Scopri di più
Polly Nor, classe ’89 londinese, è un’artista freelance emergente che negli ultimi anni sta facendo parlare di sé. Le sue Scopri di più
Il panismo è una percezione profonda che porta a una vera e propria fusione tra l'elemento umano e la natura. Scopri di più
