Piatti tipici di Atene: 5 specialità e dove mangiarle
Cosa mangiare ad Atene: un viaggio nella tradizione culinaria greca
La Grecia, oltre al suo immenso patrimonio culturale, attrae turisti anche per le tradizioni culinarie. La cucina greca si basa su sapori semplici e genuini. Visitare Atene offre l’opportunità perfetta per immergersi in questo mondo. Ecco 5 piatti tipici di Atene, con suggerimenti su dove trovarli.
Il Souvlaki: lo street food re tra i piatti tipici di Atene
Il Souvlaki è uno spiedino di carne alla griglia. Il suo nome significa “piccolo spiedo” e le sue tracce risalgono all’antica Grecia, con ritrovamenti archeologici che testimoniano metodi di cottura simili già nel XVII secolo a.C. Rappresenta il cibo di strada per eccellenza, evolutosi nel tempo ma rimasto fedele alla sua gustosa semplicità.
Dove provarlo:
1. O Kostas: una minuscola bottega storica. Indirizzo: Pentelis 5. Come arrivare: a pochi minuti a piedi dalla fermata metro Syntagma (Linee 2 e 3).
2. Hoocut: una versione più moderna e gourmet. Indirizzo: Pl. Agias Irinis 9. Come arrivare: si trova a metà strada tra le fermate metro Monastiraki (Linee 1 e 3) e Syntagma.
La Moussaka: un classico imperdibile della cucina ateniese
La Moussaka è uno sformato di melanzane, ragù e besciamella. Sebbene versioni del piatto esistano nei Balcani e in Medio Oriente, la ricetta greca moderna fu resa celebre dallo chef Nikolaos Tselementes negli anni ’20. Fu lui a introdurre la besciamella, conferendo al piatto quella cremosità che oggi lo rende un’icona riconosciuta in tutto il mondo.
Dove provarla:
1. To Kafeneio: una taverna tradizionale nel cuore di Plaka. Indirizzo: Epicharmou 1, Plaka. Come arrivare: facilmente raggiungibile a piedi dalla fermata metro Acropoli (Linea 2).
2. Scholarhio: un altro locale storico di Plaka, ottimo per la cucina casalinga. Indirizzo: Tripodon 14, Plaka. Come arrivare: anch’esso vicino alla fermata metro Acropoli.
Lo Tzatziki: la salsa greca per eccellenza da gustare ad Atene
Lo Tzatziki è una salsa a base di yogurt, cetrioli e aglio. Le sue origini sono legate alla cucina dell’Impero Ottomano, dove esistevano preparazioni simili. Il nome stesso deriva dal turco “cacık”. La versione greca si distingue per la sua consistenza densa, ottenuta usando yogurt filtrato, e per il suo sapore inconfondibilmente rinfrescante, perfetto come meze (antipasto).
Dove provarlo:
1. Lithos Tavern: taverna molto apprezzata nel vivace quartiere di Psiri. Indirizzo: Aisopou 17, Psiri. Come arrivare: a pochi passi dalla fermata metro Monastiraki.
2. To Kafeneio: anche qui è eccellente, come parte del loro ricco menù di antipasti. Indirizzo: Epicharmou 1, Plaka. Come arrivare: vicino alla fermata metro Acropoli.
Il Saganaki: un antipasto semplice tra i piatti tipici di Atene
Il Saganaki è formaggio fritto. Il suo nome deriva dalla padella a due manici in cui viene preparato. Questa tecnica di cottura crea una crosticina esterna dorata e un cuore morbido e filante che esalta la sapidità del formaggio. È un meze estremamente popolare, ideale per iniziare un pasto in compagnia, condividendo il piatto al centro del tavolo.
Dove provarlo:
1. Oinopoleion: un locale curato con ottimi mezedes. Indirizzo: Aischylou 12, Psiri. Come arrivare: la fermata metro più vicina è Monastiraki.
2. Scholarhio: perfetto per assaggiare una vasta selezione di antipasti greci. Indirizzo: Tripodon 14, Plaka. Come arrivare: vicino alla fermata metro Acropoli.
Il Baklava: il dolce tradizionale che chiude la lista dei piatti tipici di Atene
Concludiamo con il Baklava, un dolce di pasta fillo, frutta secca e sciroppo. Le sue radici sono antiche, ma la versione moderna fu perfezionata nelle cucine del Palazzo Topkapi durante l’Impero Ottomano. La preparazione è un’arte: strati sottilissimi di pasta vengono spennellati con burro, farciti e cotti, per poi essere irrorati con lo sciroppo che li rende umidi e deliziosi.
Dove provarlo:
1. Nancy’s Sweet Home (To Serbetospito tis Nansy): un vero tempio dei dolci. Indirizzo: Pl. Iroon 1, Psiri. Come arrivare: si affaccia sulla piazza principale di Psiri, a due passi dalla fermata metro Monastiraki.
2. Meliartos: un locale moderno che offre eccellenti dolci tradizionali. Indirizzo: Ermou 65. Come arrivare: sulla via dello shopping Ermou, tra le fermate metro Syntagma e Monastiraki.
Fonte immagine: Pixabay
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