Lo chef Luigi D’Antonio firma il menù Estate 2023 per l’Albero dei Visconti tra impasti alternativi e pizze della tradizione!
In un’estate che stenta ad arrivare l’Albero dei Visconti, ristorante e pizzeria in Via S. Giovanni Maggiore Pignatelli, ci apre le porte in occasione della presentazione del nuovo menù estate.
Luigi D’Antonio, che dell’Albero dei Visconti è chef e fondatore, inaugura il menù Estate 2023 che propone un’offerta variegatissima di fritti e impasti in cui sapori tradizionali e antichi vengono declinati in forme, cotture e preparazioni innovative.
L’obiettivo è unire qualità, healthy, innovazione e gusto. La nostra proposta è rappresentata dalla pizza con diversi impasti, quella tradizionale e la degustazione di fritti e dessert con ingredienti di altissima qualità.
Come può una pizzeria nel cuore del centro storico di Napoli, di una Napoli ormai assalita da turisti provenienti da mezzo mondo, una Napoli in cui spuntano locali e ristoranti alla velocità di una pianta infestante, vincere la sua scommessa e differenziarsi dalle mille altre di cui la città pullula?
Può farlo solo investendo tutto sulla sua offerta, sulla qualità e sull’originalità della sua proposta, come fa L’Albero dei Visconti. Un’originalità che non significa necessariamente proposta di preparazioni sconosciute ed esotiche, ma piuttosto la riproposizione di sapori noti, di ricette care alla platea napoletana, di una cucina che è tradizionale e identitaria ma al contempo innovativa e all’avanguardia in termini di ricerca e pratiche.
Allora a L’Albero dei Visconti la genovese incontra l’arancino, il gorgonzola si stempera nella zucca, il croccante del guanciale incontra la morbidezza di un ripieno di carbonara, la fonduta si accompagna ad un fritto asciutto e leggero. Gli impasti che vengono declinati in varie forme, fritti, fritti al forno o in padellino, rivelano fin dal primo morso tutta la qualità della materia prima e l’abilità della lavorazione: il risultato è infatti un impasto leggerissimo ed estremamente digeribile.
All’attenzione e alla ricerca in fatto di cucina il team de L’Albero dei Visconti unisce l’accoglienza e la professionalità del personale nonché una certa cura per il design degli spazi: il mix di questi elementi offre al cliente un’atmosfera piacevole, rilassate e rassicurante nella quale vivere un’esperienza eno-gastronomica che lascia sorpresi per il gusto e per la qualità.
Nell’intricata offerta in termini di pizze e friggitoria del centro storico l’Albero dei Visconti si differenzia dunque per la dedizione che anima coloro che lavorano a questo progetto.
Per cui, quando questa estate si deciderà a decollare, l’Albero dei Visconti vi aspetta con il suo menù Estate 2023.
Fonte immagine: Ufficio stampa
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