TuffOlio degli Artisti del gusto edizione 2021

Dopo il successo dello scorso anno, Villa Vazia, con i suoi splendidi scorci e la sua terrazza sul mare di Bacoli, ha ospitato la seconda edizione di TuffOlio, kermesse campana dedicata all’olio extravergine di oliva made in Italy.

L’idea alla base del progetto firmato dagli “Artisti del gusto”, capitanati della giornalista Angela Merolla, è semplice quanto efficace: far conoscere e mettere in contatto aziende, fornitori e chef del territorio. Una simbiosi di sapori, creatività ed esperienza che ha visto in una delle eccellenze italiane, l’olio d’olia, il suo melting pot. Olio che è stato utilizzato in tutti i capolavori gastronomici proposti ma anche degustato dai presenti, che hanno potuto ascoltare le preziose spiegazioni dei frantoi intervenuti.

Tra gli ospiti della serata, riservata ad addetti ai lavori e giornalisti del settore, non potevano mancare importanti etichette vinicole e brand di distillati e di liquori, come il buonissimo Babà Re, che hanno accompagnato i piatti creati ad hoc dagli chef e le pizze dei maestri dell’arte bianca. Nessun appunto, nessuna sbavatura di sorta, TuffOlio, come tutti gli eventi organizzati da Angela Merolla, sono sinonimo di eccellenza, così come i suoi ospiti, dei veri artisti del gusto!

TuffOlio, buona la seconda!

Hanno partecipato a TuffOlio:

Abbinamento “CHEF-AZIENDE”

-Chef Paolo Gramaglia*-Ristorante President–Pompei

Azienda Olivarte-Campania www.olivartesas.it

-Chef Francesco Sodano*-Ristorante Il Faro di Capo D’Orso-Maiori

Az. Agricola Di Muccio-Molise www.oliolicinivs.it

-Chef Giuseppe Baldoni-Sole Group-Villa Vazia- Bacoli NA

Azienda Agraria Ciarletti-Umbria www.oliociarletti.it

-Chef Luigi Barone-Villa Diamante- Napoli

Olearia Ortuso-Molise www.ortuso.com

-Chef Gianluca Criscuolo- News Machiavelli Restaurant & Lounge-Pompei NA

Forno a legna e Frantoio Oleario Degli Ulivi Fontegreca CE- Campania

-Chef Antonio Cesarano-Pastry chef Barbara Ruscinito-Cosmo Restaurant Pompei NA

Az. Agricola Accademia Olearia- Sardegna www.accademiaolearia.com

Azienda NeroFermento-Ravennawww.nerofermento.it

-Chef Pasquale Cerchia- Ristorante Masaniello Maiori SA

Frantoio Marsicani-Campania www.marsicani.com

-Chef Giusy Di Castiglia- Ristorante La Scottona–Napoli

Azienda Francaterra-Campania www.francaterra.it

-Chef Luigi Di Martino-Praiano

–Azienda MICHELE FIORENTINO GENUINE OLIVE FARM-Puglia www.michelefiorentino.it

– Bruno Esposito- Ristorante Fefè a Bacoli-NA

Oleificio EMILIO CONTI-Campania www.olioconti.it

-Chef Francesco Esposito-Gennaro Romano- Villa Ruggiero-Brusciano NA

Azienda Valle degli Erei-Sicilia www.olioplutos.it

-Chef Luca Fattoruso- Ristorante O’ Parrucchiano-Sorrento SA

Az. Agricola Rufolo- Campania www.oliorufolo.it

-Chef Biagio Federico–Ristorante La Pineta-Castelvenere BN

Azienda Papaleo-Calabria www.oliopapaleo.com

Tarallificio Damiano- San Lorenzello BN www.tarallificiodamiano.it

-Chef Vincenzo Ferro-Ristorante Country House l’Antica Franconia-Taurano AV

Masseria Crapareccia-Campania www.masseriacrapareccia.it

Antica Maccaroneria-Rocca San Felice AV www.anticamaccheroneria.it

-Chef Francesco Grieco- Ristorante Dogana Golosa- San Leucio CE

Azienda Oro di Caiazzo-Campania www.orodicaiazzo.it

-Chef Alfredo Iannaccone- Zen Food Lab-Avellino

U.N.A.P.OL. – “LA FINEZZA”-Campania www.unapol.it www.lafinezza.it

-Chef Antonio La Marca – Ristorante Nonna Lorenza- Nola NA

Tenuta Celentano- Campania www.solaniasrl.it

Solania- Campania www.solaniasrl.it

-Chef Franco Marino-Paestum

Azienda Basso- Campania www.sabinobasso.it

-Chef Pasquale Masullo- Ristorante La Tana di Tano-Aversa

Azienda PUNTOEVO-extravergini selezionati-Campania www.punto-evo.it

-Chef Antonio Morinelli- Ristorante SUSCETTIBILE- Salerno

Az.Agricola L’ORO DEL CILENTO-Campania-aziendaagricolalorodelcilento.it

-Chef Gennaro Pagano-Ristorante Bistrò Rei-San Gennaro Vesuviano NA

Az.Agricola Petrini-Marche www.fattoriapetrini.it

-Chef Giovanni Palumbo-Sole Group-Villa Vazia-Bacoli NA

Azienda Agraria Ciarletti-Umbria www.oliociarletti.it

-Chef Ugo Patierno-Tenuta Gentile-Bari

Az.Agricola Maira Bio- Sicilia www.mairabio.it

-Chef Francesco Restivo- Ristorante Il Chiostro- Cimitile NA

Cantine Barone-Campania www.cantinebarone.it

-Chef Marianna Sessa- Ristorante Il Postale –Salerno

Az. Agricola Rizzo- Cardile di Gioi SA Campania

-Chef Antonio Sorrentino-Ercolano

Azienda AGRIOIL-Campania www.agrioil.it

-Chef Vincenzo Toppi-Ristorante Amor Mio-Brusciano NA

Az.Agricola Maira Bio- Sicilia www.mairabio.it

-Chef Pasquale Vitale-Ristorante Pascalò-Vietri sul Mare SA

Azienda Agraria Ciarletti-Umbria www.oliociarletti.it

LGM Tartufi –Umbria www.lgmtartufi.com

Pastificio Carlo Tortora- Campania www.tortora.it

-Chef Giuseppe Zaccaria-Ristorante Dal Pescatore – Vietri sul Mare

Az.Agricola biologica Tenute Allegretti-Puglia www.tenuteallegretti.com

Ben due forni a legna artigianali dell’azienda Forni Reppuccia di Eboli in provincia di Salerno, ospiteranno i maestri pizzaioli per la cottura della pietanza più amata in assoluto. www.noleggioforni.it

Maestri pizzaioli

Luciano Sorbillo- Pizzeria Pizz a’ Street-Napoli

Giuseppe Cardone- Pizzeria La Perla 3 Napoli

Luca Cillo- Pizzeria Cillo- Benevento

Domenico Esposito-Pizzeria Mè-Casavatore-Casoria NA

Agostino Landi-Pizzeria Del Corso- Capaccio Paestum SA

Nicola Sannino-Trattoria-Pizzeria Sannino- Napoli

Mario Severino-Officina della pizza- Sarno SA

Rodolfo Sorbillo-Pizzeria Via Tribunali- Salerno

Mastri fornai

-Carmelo Esposito-Panifico Esposito Mastro Fornaio-Pompei www.panispompeii.it

– Nicola Guariglia- Panificio Mater- Salerno

Pescheria Da Salatiello al Fusaro NA

Iolanda Amoroso-postazione dedicata ai crudi di mare-sushi-sashimi-tartare

Maestri Pasticceri

Matteo Cutolo-Pasticceria Generoso- Ercolano NA

Vincenzo Faiella- Pasticceria-Caffetteria Faiella-San Marzano sul Sarno SA

Adriano Iannaccone-Pasticceria La Dolce Sosta-Santa Maria Capua Vetere CE

Raffaele-Gianfranco Romano-Pasticceria Gran Caffè Romano- Solofra AV

Luigi Conte-Vanily Patisserie-Carinaro CE

Stefania Fasano- Pasticceria Baunilha-Salerno

Enzo Crivella-Gelateria Crivella – Sapri SA

Matteo Noce-Mastro cioccolatiere-Caseificio Tenuta Vannulo-Capaccio Paestum

Si ringraziano i Sommelier Tommaso Caporale e Nello Gatti per l’eleganza e lo stile che daranno al servizio del vino presso le postazioni dedicate alle cantine partecipanti.

Cantine Barone-Rutino SA www.perrellasrl.it

Masseria Crapareccia-Piana di Monte Verna CE www.masseriacrapareccia.it

GianniTessari-Roncà VR www.giannitessari.wine

Villa Venier- Sant’Umberto- TV www.villavenier.com

AZIENDE:

Perrella Distribuzione www.perrellasrl.it

Latte Nobile-La Compagnia della Qualitàwww.lattenobile.it

ARICCIA FOOD S.R.L. www.aricciafood.com

Armatore- Cetara SA www.armatorecetara.it

Stefano Paciotti-Salumeria Paciotti-Roma www.paciottisalumeria.it

Birrificio Fratelli Perrella-Trento www.fravort.it

Antica Distilleria Petrone- Mondragone CE www.distilleriapetrone.it