Da napoletani il caffè è parte integrante della nostra tradizione. A colazione, pranzo, cena c’è sempre spazio per una tazzina di caffè. Ma perché limitarsi a berlo se si può utilizzare anche per realizzare delle ricette a base di caffè?
Ecco allora le nostre idee per delle alternative squisite!
Biscotti al caffè
Per questi semplici ma gustosi biscotti ecco cosa ti servirà:
- 145gr di farina 00
- 20gr di cacao amaro
- 70gr di zucchero
- un cucchiaino di lievito per dolci
- 30gr di gocce di cioccolato
- 80 ml di caffè
- 50 ml di olio di semi
Dopo aver preparato il caffè, mescola tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere la consistenza desiderata. In seguito prepara una teglia con della carta da forno e con l’impasto crea dei biscotti dalla forma che più preferisci; puoi sbizzarrirti usando degli stampi per dolci. Infine metti in forno per 15 minuti a 180 gradi e una volta pronti lasciali raffreddare. Dopo qualche minuto i tuoi biscotti saranno pronti per essere gustati!
Torta al caffè
Tra le ricette a base di caffè che vi proponiamo c’è ovviamente una torta!
Ingredienti:
- 400gr di burro
- 4 tuorli d’uovo
- 400gr di zucchero a velo
- 2 tazzina di caffè preparato + una tazzina di caffe in polvere
- 500gr di biscotti semplici (preferibilmente orosaiwa)
In un recipiente mescola zucchero, burro e uova e in un secondo momento aggiungi una tazzina di caffè preparato e una di caffè in polvere. L’altra tazzina di caffè ti servirà invece per bagnare i biscotti che ti serviranno per creare la base della tua torta. Adesso procedi alternando uno strato di crema e uno di biscotti bagnati nel caffè. Dopo aver terminato lascia riposare in frigo per circa mezz’ora e se vuoi decora con una spolverata di cacao e gocce di cioccolato.
Budino al caffè
Questa è la ricetta a base di caffè più semplice e con pochissimi ingredienti. Gli unici ingredienti che serviranno infatti sono:
- 500ml di latte
- 60gr di amido di mais
- 1 tazzina di caffè solubile
- 2 cucchiaini di dolcificante a scelta
In una pentola inizia a riscaldare il latte e l’amido e man mano aggiungi gli altri ingredienti nell’ordine in cui sono elencati. Mescola continuamente fino ad ottenere una consistenza cremosa. A questo punto la nostra crema è pronta e non resta altro che versarla in uno stampo per dolci e lasciarla riposare in frigo per circa 2-3 ore. Infine se vuoi decora con cacao in polvere e assaggia!
Mousse al caffè
Ultima ma non per importanza una classica mousse non può mancare.
Ingredienti:
- 20gr di caffè solubile
- 200gr di zucchero
- 200ml di acqua
Versa in una ciotola i tre ingredienti e monta il tutto aiutandoti con delle fruste. Dopo qualche minuto la consistenza che otterrai dovrà essere abbastanza cremosa. A questo punto lascia in frigo per 15 minuti e poi versa la mousse in un bicchiere. Semplice, veloce e buonissima!
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