La sbriciolata di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce classico che non delude mai, semplice e gustoso. Perfetto per chi ama i sapori delicati e una consistenza morbida. L’abbinamento che si va a formare tra la cremosità della ricotta e il gusto del cioccolato crea una combinazione deliziosa mentre la scorza di limone aggiunge quel pizzico di freschezza che fa davvero la differenza.
È un dolce che può essere tranquillamente preparato in anticipo e essere mangiato il giorno dopo, accompagnato da una buona tazza di tè o del caffè. Se ami le torte classiche, prova anche la nostra Victoria Sponge Cake.
Indice dei contenuti
Dosi e tempi di preparazione della sbriciolata ricotta e cioccolato
| Elemento | Dettaglio / Quantità |
|---|---|
| Tempo di preparazione | 15 minuti + 1 ora riposo |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Base cremosa | 500g Ricotta e 250g Zucchero |
| Difficoltà | Bassa (per tutti) |
Non avrete bisogno di molti ingredienti per questa ricetta, sono pochi e semplici da reperire ma il risultato sarà eccezionale. Il procedimento è molto semplice da seguire e non richiede attrezzature particolari, anche per chi è meno bravo in cucina.
Ecco la ricetta per preparare una deliziosa sbriciolata di ricotta e gocce di cioccolato
Ingredienti
- una bustina di lievito
- 2 uova
- 150 grammi di burro
- 500 grammi di ricotta
- 250 gr di zucchero
- gocce di cioccolato (a volontà!)
- scorza di limone grattugiata
- farina
Preparazione
Il procedimento per la preparazione della nostra sbriciolata di ricotta è molto semplice. Partiamo col preparare l’impasto: mescoliamo con la giusta energia il burro con la farina finché non otterremo una consistenza sabbiosa. Successivamente aggiungiamo lo zucchero, le uova sbattute e il lievito per farlo crescere. Per dare una marcia in più, grattugiamoci una scorza di limone, questo passaggio darà al nostro dolce quel profumo inconfondibile di agrumi. Lasciare un po’ a riposo questo dolce! Lasciamolo in frigo per circa un’ora. Intanto, passiamo al preparare il forno per la cottura. Se hai poco tempo, scopri anche questi 6 dolci da fare in 5 minuti.
Preparazione della farcitura
Prepariamo la farcitura della nostra sbriciolata di ricotta mentre l’impasto riposa. Prendiamo una ciotola e mischiamo la ricotta con lo zucchero che ci è rimasto e le scaglie di cioccolato. Il ripieno è ciò che renderà questo dolce così speciale! Se preferite, potete anche aggiungere un po’ di cannella o di vaniglia per insaporire maggiormente il tutto. Arrivati a questo punto, prendiamo l’impasto dal frigorifero e stendiamolo in una teglia schiacciandolo per bene. Versiamo poi la farcitura di ricotta e cioccolato, copriamo con l’altra metà dell’impasto e sbricioliamo sopra il tutto.
In forno, e via!
Mettiamo la nostra sbriciolata di ricotta in forno ventilato a 180º per 30 minuti. Quando il dolce è bello dorato è pronto! Per una perfetta cottura, abbassiamo la temperatura del nostro forno verso la fine della cottura e prolunghiamo di qualche minuto quest’ultima.
Questo dolce alla ricotta è impeccabile per ogni occasione, per uno spuntino pomeridiano in compagnia di amici o un dolce per festeggiare una cena in famiglia. Diventerà il dolce preferito di chiunque lo proverà! Buona preparazione e buon appetito a tutti!
Fonte immagine: Canva
Articolo aggiornato il: 31/01/2026
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