Lavāshak: una leccornia persiana

Lavashak: una leccornia persiana

Non tutti forse conoscono il Lavāshak, una leccornia di origini persiane (لواشك in persiano) a base di frutta che può essere realizzato in diverse varianti così da accontentare il palato di tutti, dai più grandi ai più piccini. Si tratta, nello specifico, di un roll di frutta disidratata spesso ricoperto da salse dolci: il tipo di frutta può variare in base ai propri gusti ed è infatti possibile scegliere tra prugne, ciliegie, tamarindi, albicocche e molto altro ancora.

Lavāshak al melograno, il nuovo trend

È da diversi mesi ormai che spopola sul web l’immagine di questo dolce più o meno salutare descritto come succoso, acidulo e salato da coloro che decidono di filmarsi e mostrare sui social il momento dell’assaggio. Il Lavāshak si presenta accompagnato da una salsa al gusto di melograno e da una pioggia di chicchi dello stesso frutto, e non può che farci venire l’acquolina in bocca e la voglia di provarlo subito. Nonostante le origini persiane, la ricetta del Lavāshak è diventata un vero e proprio trend alla portata di tutti: è infatti possibile reperire il prodotto pronto al consumo in negozi alimentari etnici oppure online. Per chi, invece, vuole provare a farlo in casa, ecco la ricetta facile e veloce che stavate cercando.

Come si prepara? La ricetta semplice e veloce

La ricetta per un buon Lavāshak prevede pochi ingredienti e poca fatica: senza sforzi potrete, quindi, gustare qualcosa di nuovo e sentirvi come se foste in Medio Oriente. La ricetta originale, infatti, a differenza di quella mostrata sui social è davvero semplice, veloce e super salutare, oltre ad essere vegana e gluten free. Vediamo allora tutto ciò che vi occorrerà:

Ingredienti

  • 6 prugne di dimensioni medie (oppure albicocche, ciliegie o pesche)
  • ½ bicchiere d’acqua
  •  Un pizzico di sale
  • 1 limone

Strumenti

  • Una pentola
  • Un frullatore
  • Carta forno
  • Una teglia

Procedimento per preparare un ottimo Lavāshak

Dopo aver lavato le prugne, tagliatele a pezzi senza eliminare la buccia, quindi ponetele in una pentola. Versate nella pentola l’acqua, il succo di mezzo limone e il sale. Se si desidera è possibile aggiungere anche dello zucchero. Lasciate bollire per 1 ora a fuoco lento, eliminate eventuali semi, rimuovete dal fuoco e ponete il composto in un frullatore: frullate fino a quando non sarà diventata una purea liscia. A questo punto potrete versare la crema in una teglia rivestita di carta da forno facendo attenzione a stendere bene il tutto in maniera omogenea.

Mettete quindi la teglia in forno preriscaldato a 170°C e lasciate cuocere per 6 ore sempre a 170°C. Quando il composto vi sembrerà del tutto asciutto potrete spegnere il forno. Lasciate raffreddare e arrotolate i fogli di frutta come più gradite. Se lo preferite, è possibile aggiungere dei chicchi e della salsa dolce di melograno, proprio come visto sui social. Il Lavāshak è pronto, non vi resta altro che assaporare questa goduriosa esplosione di frutta: buon appetito!

Fonte immagine: Pixabay di Muhammad Ragab

 

Altri articoli da non perdere
Storia di Jaén: la città andalusa degli ulivi
Storia di Jaén: la città andalusa degli ulivi

La provincia di Jaén riunisce nella sua geografia varia, la bellezza del suo paesaggio naturale e la monumentalità di paesi Scopri di più

Il Cammino di Santiago attraverso gli occhi di un pellegrino
Il Cammino di Santiago

Il Cammino di Santiago di Compostela non è solo un percorso spirituale che tutti dovrebbero fare almeno una volta nella Scopri di più

10 luoghi da vedere per tuffarsi nella cultura giapponese
10 luoghi da vedere per tuffarsi nella cultura giapponese

La cultura giapponese è affascinante ed unica nel suo genere. Se hai organizzato un viaggio che ha come meta proprio Scopri di più

Le 5 spiagge più belle della Campania
Le 5 spiagge più belle della Campania

Le spiagge più belle della Campania? È difficile fare una selezione tra i gioielli più preziosi della regione, amati ed Scopri di più

Nara (Giappone): cosa vedere e piatti tipici
Nara (Giappone): cosa vedere e piatti tipici

Nara, antica capitale del Giappone, si trova nel Kansai, nell'isola di Honshū. Città dall'antico e ed inestimabile patrimonio artistico, storico Scopri di più

Piatti tipici della Norvegia: le 3 prelibatezze tradizionali
Piatti tipici della Norvegia: le 3 prelibatezze tradizionali

I piatti tipici della Norvegia sono considerati una vera e propria arte culinaria del paese. La ricchezza della Norvegia è Scopri di più

A proposito di Martina Napolitano

Classe '99, sono nata a Salerno ma vivo a Napoli. Sono una studentessa di Mediazione culturale presso l'Orientale di Napoli, studio Inglese e Arabo e sono prossima al conseguimento della laurea triennale.

Vedi tutti gli articoli di Martina Napolitano

Commenta