Pizz’Amore & Fantasia è una pizzeria tradizionale napoletana che cambia i prodotti in base alla stagione. Salvatore Palma, proprietario e pizzaiolo, usa ingredienti biologici a chilometro zero, che sono ripartiti in base alle stagionalità. Gli ingredienti sono così selezionati con cura e usati con criterio. Salvatore è un tradizionalista dell’impasto, attento a tutti i dettagli, utilizza materie prime locali. Infatti gli ortaggi e le verdure provengono dalla gestione dell’Orto Conviviale di Sant’Anastasia, una realtà nata da una coppia di coniugi che per scelta si sono dati all’agricoltura. L’azienda Agricola vive ormai da 5 anni con i suoi 4 ettari ereditati e ad oggi è un ritorno gratificante. Con differenti coltivazioni e trattamenti naturali per l’agricoltura.
Verdure e ortaggi a Km 0 sono il pretesto per rendere le pizze davvero uniche e Salvatore Palma non lascia l’occasione per lanciare un evento e farne provare di nuove. Il suo motto: «stare insieme per condividere qualcosa di buono.»
A pochi passi del Vesuvio, prodotti a km 0 da Pizz’Amore & Fantasia, partner di Orto Conviviale
La pizza fa parte dell’identità culturale di Napoli tanto quanto il caffè. E mentre può sembrare un ingrediente semplice senza segreti, c’è quasi sempre più di quanto sembri.
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