Cerchi ricette con avena istantanea per una colazione o uno spuntino sano e veloce? L’avena istantanea è un ingrediente versatile: essendo decorticata, precotta e macinata finemente, può essere usata sia come farina sia in ricette senza cottura, mantenendo intatte le sue proprietà.
Ricca di fibre e carboidrati a lenta digestione, l’avena istantanea aiuta a placare l’appetito ed è un’ottima fonte di proteine. Contribuisce ad abbassare il colesterolo ed è usata dagli atleti come pasto pre-allenamento. Vediamo insieme 3 ricette semplici e salutari, anche senza zuccheri aggiunti.
Indice dei contenuti
Le nostre ricette in breve
| Ricetta | Tipo e tempo di preparazione |
|---|---|
| Muffin all’avena | Dolce da forno – 5 min preparazione + 20 min cottura. |
| Coppa proteica | Dessert al cucchiaio – 5 min preparazione + riposo in frigo (senza cottura). |
| Budino al cacao | Dessert al cucchiaio – 5 min preparazione + riposo in frigo (senza cottura). |
Le 3 ricette con avena istantanea più semplici da preparare
1. Muffin con avena aromatizzata e gocce di cioccolato
La prima tra le ricette con avena istantanea è un classico per la colazione o la merenda.
Ingredienti
- 2 uova
- Mezza bustina di lievito vanigliato per dolci
- 200g di farina d’avena istantanea (aromatizzata o neutra)
- Mezzo vasetto di yogurt di soia o bianco
- 50g di albume (opzionale, per renderli più soffici e proteici)
- Un cucchiaino di burro o olio di semi
- Gocce di cioccolato q.b.
Preparazione
- In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e l’olio (o il burro fuso). Se lo usi, aggiungi anche l’albume.
- Aggiungi la farina d’avena e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora le gocce di cioccolato, tenendone da parte qualcuna per la superficie.
- Versa l’impasto negli stampini per muffin e decora con le gocce rimaste.
- Cuoci in forno statico a 180° per 18-20 minuti, o in friggitrice ad aria a 170° per circa 10 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
2. Coppa proteica con avena istantanea e cacao
Questa è tra le ricette con avena istantanea perfette per l’estate: fresca, golosa e senza cottura.
Ingredienti per la base
- 40 g di avena istantanea
- 5 g di cacao amaro in polvere
- 100 ml di latte vegetale (o parzialmente scremato)
- 50 g di albume pastorizzato
Ingredienti per la crema
- 30 g di yogurt greco o bianco magro
- 20 g di formaggio spalmabile light
- Qualche goccia di aroma alla vaniglia
Preparazione
- In un pentolino, unisci avena, cacao, latte e albume.
- Cuoci a fiamma media, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa (circa 2-3 minuti).
- Versa il composto in una coppa e lascialo raffreddare completamente.
- In una ciotolina a parte, mescola lo yogurt, il formaggio spalmabile e l’aroma di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
- Distribuisci la crema sulla base di avena ormai fredda.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore (o tutta la notte) prima di servire.
3. Budino al cacao (senza cottura)
L’ultima tra le ricette con avena istantanea da provare è questo budino facile, veloce e super nutriente.
Ingredienti
- 20 g di farina d’avena istantanea
- 15 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di yogurt greco magro
- 10 g di burro di arachidi
- Un pizzico di cannella (opzionale)
- 50 ml di latte o acqua
Preparazione
- In una ciotola, mescola gli ingredienti secchi: avena istantanea, cacao e cannella.
- Aggiungi lo yogurt, il burro di arachidi e il latte (o acqua).
- Amalgama energicamente con un cucchiaio fino a ottenere una crema densa e senza grumi.
- Versa in una coppetta e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per farlo addensare.
Altre informazioni e curiosità sull’avena istantanea
Si può mangiare l’avena istantanea senza cuocerla?
Sì, assolutamente. L’avena istantanea è già stata precotta a vapore durante il processo di produzione. Per questo motivo è sicura e digeribile anche senza ulteriore cottura. Basta mescolarla con un liquido come latte, yogurt o acqua per creare porridge a freddo, budini o frullati.
Che differenza c’è tra avena istantanea e fiocchi d’avena?
La differenza principale sta nella lavorazione e nel tempo di preparazione. I fiocchi d’avena (rolled oats) sono chicchi interi pressati e richiedono una cottura di diversi minuti per ammorbidirsi. L’avena istantanea, invece, viene precotta, essiccata e macinata più finemente, quindi si reidrata in pochi istanti. Questo la rende più versatile per ricette veloci e senza cottura.
Fonte immagine: Pixabay
Articolo aggiornato il: 04/09/2025
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