I piatti tipici della cucina irlandese sono caratterizzati da una grande varietà di pesce e crostacei pescati nelle zone costiere, e da una smisurata varietà di carne tra cui agnello, manzo e maiale. Provare quelli che sono i piatti tipici irlandesi significa entrare a stretto contatto con la cultura contadina del luogo. Se stai per partire e non sai cosa mangiare una volta arrivato lì, qui sotto ti proponiamo una breve lista di alcune pietanze che dovrai assolutamente assaggiare.
Ecco 4 piatti tipici irlandesi da provare durante la tua permanenza in questo meraviglioso territorio:
1.Irish Stew
Uno dei piatti tipici irlandesi più importanti, se non addirittura il più famoso del paese, è L’Irish Stew. Si tratta di uno stufato d’agnello che in origine veniva preparato con la carne di montone. La carne viene cotta lentamente nel brodo con cipolla, carote e patate. In origine questo era un piatto povero, dovuto anche al grande numero di pecore presenti sull’isola, ed era consumato prevalentemente da famiglie di pastori e di contadini. Col tempo sono nate diverse versioni di questo piatto, tra le quali una variante molto diffusa, che si trova nei menù di quasi tutti i pub e ristoranti del luogo, che è quella che vede l’aggiunta di birra durante la cottura dello stufato.
2.Seafood chowder
Il seafood chowder è una zuppa di pesce e fa parte dei piatti tipici irlandesi che non puoi assolutamente perderti. La zuppa si prepara con salmone, merluzzo, gamberi, vongole e altri tipi di molluschi; l’ingrediente che fa la differenza in questo piatto è la panna che lo rende più denso e saporito, oltre che a dargli più colore. Possiamo considerarlo uno dei piatti più economici che si può trovare nei pub e nei ristoranti. Solitamente viene servito come antipasto ma può essere servito anche come primo piatto, a seconda delle porzioni. Molto spesso la zuppa viene servita con il soda bread, tipico pane irlandese che vi illustreremo qui di seguito.
3.Soda Bread
Non importa quale sia il piatto di portata, il Soda Bread accompagna tutti quelli che sono i piatti tipici irlandesi, così come abbiamo visto poco fa con il seafood chowder. La sua peculiarità sta nell’utilizzo del bicarbonato di sodio al posto del lievito, questo tipo di pane si realizza con un mix di farine varie, sale e con aggiunta di latte, yogurt e succo di limone. Questa ricetta nasce nell’Ottocento per necessità, a causa di un conflitto finanziario che costrinse il popolo a limitarsi ad una cucina povera di ingredienti.
4. Colcannon
Il Colcannon è un contorno tipico irlandese composto da patate, cavolo o verza. Di solito viene servito con bacon o prosciutto cotto. Contorno ideale per il periodo invernale, è consumato in differenti occasioni , tra le quali spicca la festività di San Patrizio, patrono del luogo. Nei ristoranti viene spesso servito come accompagnamento all’Irish Stew.
I piatti tipici irlandesi sopra elencati sono spesso accompagnati da una delle bevande più tipiche del paese: la birra. Questa bevanda è amata sia dagli irlandesi che dai turisti, la più conosciuta è la Guinnes, che è una birra scura dal gusto amaro.
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