I dolci napoletani senza glutine: dove comprarli? (2025)

La tradizione dolciaria napoletana è rinomata in tutto il mondo per la sua ricchezza di sapori, ma per chi vive con intolleranze alimentari, come la celiachia, può sembrare difficile godere appieno di queste prelibatezze. L’alimentazione senza glutine rappresenta una sfida quotidiana, non solo per la necessità di evitare contaminazioni, ma anche perché spesso i prodotti gluten free non riescono a replicare l’autenticità delle ricette tradizionali. Fortunatamente, Napoli è una città che non si arrende: grazie all’impegno di pasticceri appassionati, oggi è possibile trovare dolci senza glutine a Napoli che non solo rispettano le esigenze alimentari, ma celebrano anche la vera anima della cucina partenopea. Se stai cercando i migliori dolci napoletani senza glutine, questa guida ti indicherà esattamente dove acquistarli.

Dove trovare i migliori dolci napoletani senza glutine: la nostra selezione

Tra le eccellenze spicca Leopoldo Cafe Bar – Senza Glutine, con due sedi dedicate in Piazza Cavour, 78/79, nel quartiere Stella, e Piazzetta Antignano, 7, nel quartiere Vomero, veri paradisi per celiaci dove è possibile gustare il babà senza glutine più ricco della città e sfogliatelle impeccabili. Un’altra tappa imperdibile per i dolci napoletani senza glutine è Siani Senza Glutine, in Via Domenico Fontana, 47/A, nel quartiere Arenella, che offre una vasta scelta tra prodotti salati e dolci tipici napoletani senza glutine. Per chi cerca un babà soffice, umido e ben imbevuto, disponibile in varianti golose come fragole e panna o ganache al cioccolato, non c’è scelta migliore di Casa Infante, situata in Via Toledo, 258, nel cuore del quartiere San Ferdinando. Se invece siete amanti delle sfogliatelle, la vostra destinazione è Cuori di Sfogliatella, in Corso Novara, 1, nel quartiere Vasto, dove la versione senza glutine della celebre riccia vi sorprenderà per la sua croccantezza. Infine, per una torta Caprese senza glutine davvero eccezionale, il luogo ideale è Bellavia, in Via Luca Giordano, 50, nel quartiere Vomero.

I classici della pasticceria napoletana in versione gluten free

1. La zeppola di San Giuseppe

La zeppola di San Giuseppe è uno dei dolci più iconici della tradizione napoletana, un classico che regala un’esplosione di gusto con la sua pasta choux soffice e il ripieno di crema pasticcera. La versione senza glutine è altrettanto sorprendente: la farina di frumento viene sostituita con un mix di farine alternative, che permette di ottenere una consistenza soffice e leggera. La cremosità del ripieno rimane invariata, e l’aroma delle amarene sciroppate aggiunge la giusta dolcezza, rendendola un’esperienza indimenticabile. Anche se realizzata senza glutine, la zeppola mantiene la sua irresistibile bontà, tanto che difficilmente riuscirete a fermarvi a una sola.
Dove comprarla? da Siani Senza Glutine, rinomato per le sue deliziose zeppole senza glutine a Napoli.

2. Il babà

Il babà, uno dei dolci simbolo della tradizione napoletana, si presta a molteplici varianti, ma la versione classica con la bagna al rum è la più amata. La preparazione del babà senza glutine, sebbene sembri un’impresa ardua, non delude affatto. L’impasto senza glutine viene lievitato con un mix di farine alternative, che garantiscono la giusta consistenza, leggera e morbida. Una volta cotto, il Babà viene imbevuto nella tradizionale bagna al rum, che lo rende umido e ricco di sapore. A seconda dei gusti, può essere guarnito con fragole e panna, per una nota fresca, oppure con una ganache al cioccolato per un contrasto goloso. È una vera delizia tra i dolci napoletani senza glutine.
Dove comprarlo? da Casa Infante, per un babà senza glutine che rispetta la tradizione.

3. La sfogliatella riccia

Le sfogliatelle, in particolare la riccia, sono il cuore della pasticceria napoletana. La ricetta tradizionale prevede un impasto sfogliato, ottenuto con strati sottilissimi, arricchito con burro e strutto per una croccantezza irresistibile. La versione gluten free richiede l’uso di un mix di farine senza glutine, che sostituisce la classica farina 00 senza compromettere la fragranza. All’interno, la sfogliatella è ripiena di un goloso composto di ricotta e semolino. Nonostante il cambiamento, la sfogliatella gluten free mantiene la sua croccantezza esterna e la morbidezza interna. Questa è una delle specialità napoletane senza glutine più richieste.
Dove comprarla? da Cuori di Sfogliatella, dove troverete una sorprendente sfogliatella riccia senza glutine a Napoli.

4. La pastiera

La pastiera è una delle pietanze dolci più tipiche della Pasqua (e ormai anche del Natale) napoletana, realizzata con una base di pasta frolla e un ricco ripieno di ricotta, grano cotto e fiori d’arancio. La versione gluten free della pastiera è una vera sorpresa: la base di pasta frolla viene preparata utilizzando farine senza glutine, che ne conservano la friabilità, mentre il ripieno cremoso rimane invariato. La pastiera senza glutine mantiene intatto il suo caratteristico profumo e la consistenza vellutata del ripieno, risultando altrettanto squisita e tradizionale. È un dolce napoletano senza glutine imperdibile.
Dove comprarla? da Leopoldo Cafe Bar – Senza Glutine, per una pastiera napoletana senza glutine autentica e sicura.

5. La caprese

La torta caprese è un dolce che nasce dall’incontro perfetto tra il cioccolato fondente e le mandorle, dando vita a una torta irresistibilmente morbida e ricca di sapore. La ricetta originale della torta Caprese non prevede l’uso di farina, il che la rende naturalmente priva di glutine. Gli ingredienti principali sono il cioccolato, il burro, le uova, le mandorle tritate e lo zucchero. Questa combinazione crea una consistenza densa e soffice, dal sapore intenso. Perfetta per chi cerca una torta senza glutine ma ricca di gusto, la Caprese è un dolce che non ha bisogno di modifiche per essere una prelibatezza indimenticabile, ed è una delle migliori opzioni di dolci senza glutine a Napoli.
Dove comprarla? da Pasticceria Bellavia, per una Caprese gluten free di alta qualità.

Altre opzioni senza glutine a Napoli: ristoranti e pizzerie

Oltre alle pasticcerie, a Napoli ci sono molte altre opzioni per chi segue una dieta senza glutine. Numerosi ristoranti e pizzerie offrono menu dedicati, con piatti tipici napoletani rivisitati in chiave gluten free. Se ti stai chiedendo dove mangiare senza glutine a Napoli, puoi trovare ottime pizzerie, come indicato nell’articolo “Pizzerie senza glutine a Napoli, ecco quali sono le migliori“, e molti ristoranti con un’ampia scelta di piatti per celiaci a Napoli, garantendo una completa esperienza culinaria senza glutine.

Domande frequenti (FAQ) sui dolci senza glutine a Napoli

Quali sono le certificazioni importanti per una pasticceria senza glutine a Napoli?

È fondamentale che le pasticcerie dedicate al senza glutine siano iscritte all’AIC (Associazione Italiana Celiachia). Questa certificazione garantisce che i locali rispettino rigorosi protocolli per evitare la contaminazione incrociata, offrendo prodotti sicuri per i celiaci. Molte delle pasticcerie menzionate in questa guida hanno un laboratorio separato o procedure dedicate per la produzione gluten free.

Posso ordinare torte di compleanno senza glutine a Napoli?

Assolutamente sì! Molte delle migliori pasticcerie senza glutine a Napoli, come Leopoldo Cafe Bar e Bellavia, offrono la possibilità di prenotare torte di compleanno senza glutine personalizzate. Potrai scegliere tra una vasta gamma di gusti e decorazioni, garantendo un dolce delizioso e sicuro per la tua festa.

I dolci napoletani senza glutine mantengono il sapore autentico?

Grazie all’evoluzione delle farine e delle tecniche di pasticceria, oggi i dolci napoletani senza glutine sono in grado di replicare fedelmente il sapore e la consistenza delle ricette originali. Le pasticcerie che abbiamo selezionato si impegnano a utilizzare ingredienti di alta qualità e a preservare l’autenticità delle preparazioni, offrendo un’esperienza gustativa pari a quella tradizionale.

Tabella riassuntiva: dove trovare i migliori dolci napoletani senza glutine

Fonte immagine per l’articolo sui dolci napoletani senza glutine: Pixabay