I biscotti sono uno dei dolci per eccellenza; di innumerevoli varietà, ce ne sono per tutti: al cioccolato, con le mandorle, con i frutti di bosco e alla nocciola per citarne alcuni. Ma il tipo più popolare e iconico di biscotti sono sicuramente i biscotti con le gocce di cioccolato, uno spuntino senza tempo che ha accompagnato la maggior parte di noi durante la nostra infanzia e che dunque è matrice di innumerevoli bellissimi ricordi per i più piccoli nonché fonte di nostalgia dei più grandi. Si presume che i biscotti con le gocce di cioccolato siano stati inventati negli Stati Uniti dalla cuoca Ruth Wakefield: sin dagli albori della loro esistenza hanno saziato la fame di grandi e piccini, che sia a colazione la mattina o a cena come dessert, o anche nel pomeriggio a merenda. Scopriamo insieme come prepararli in cucina in pochi e semplici passi!
Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento della squisita ricetta dei biscotti con le gocce di cioccolato
Ingredienti
- 270g di farina 00’’
- Un uovo
- 100g di zucchero semolato
- 110g di burro
- 8g di lievito per dolci
- 70g di gocce di cioccolato
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
Cominciamo la preparazione dei nostri biscotti con le gocce di cioccolato disponendo la nostra farina a fontana su una spianatoia e versandoci al centro l’uovo; aggiungiamo anche lo zucchero semolato e il burro, e poi impastiamo il tutto. Dopodiché, uniremo al composto appena ottenuto il lievito e la vaniglia per poi continuare a impastare; ripetiamo adesso questo stesso step un’altra volta, aggiungendo alla pasta frolla anche le gocce di cioccolato per poi lasciar riposare il nostro impasto finale in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, stendiamo il nostro impasto con l’aiuto di un mattarello infarinato fino a quando il suo spessore non sarà di circa 5 o 6 millimetri; possiamo ora dunque passare finalmente alla formazione dei nostri biscotti: si può sia usare una qualsivoglia formina oppure, in alternativa, formarli con le nostre mani (pulite, come devono sempre essere specialmente quando si cucina). Come ultimo passaggio, li poniamo con delicatezza appena formati su una teglia e li cuociamo in forno ventilato a 160° per circa 10/15 minuti.
Presentazione
Una volta cotti, lasciamo che i nostri biscotti con le gocce di cioccolato si raffreddino, ci vorranno circa cinque minuti, quindi non bisognerà aspettare molto. Trascorso il tempo per farli raffreddare, saranno finalmente pronti per la nostra gioia e il nostro appetito; non basterà che porli su un vassoio come più ci aggrada, portarli in tavola e gustare i frutti di tutto ciò che abbiamo fatto, da soli o in compagnia, creando la base per altri innumerevoli e stupendi ricordi sia per noi che per tutte le persone con cui sceglieremo di condividerli!
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