Praga, capitale della Repubblica Ceca, è una città tutta da scoprire, non soltanto dal punto di vista artistico e culturale, ma anche da quello culinario. Sono numerose le prelibatezze da poter provare durante il vostro viaggio a Praga, che sia passeggiando tra le suggestive stradine del centro o prenotando un tavolo in uno dei molti locali caratteristici del posto. I piatti tipici di Praga sono tantissimi e derivano dall’incontro delle tradizioni boema, ebraica e prussiana.
In questo articolo, noi di Eroica Fenice, vogliamo condurvi in un tour gastronomico alla scoperta dei 4 piatti tipici di Praga da assaggiare assolutamente
1. Knedlíky
Iniziamo con quello che può essere considerato un sostituto valido al nostro pane, ovvero il Knedlíky. Si tratta sostanzialmente di gnocchi di patate tagliati con la forma di un medaglione che di solito costituiscono un dish side, ovvero un contorno che accompagna pietanze di ogni tipo, come le zuppe e i piatti di carne. Per di più, può convertirsi anche in un ottimo dessert se unito con un generoso strato di marmellata o alla frutta. È uno tra i piatti tipici di Praga più diffusi, in qualsiasi ristorante andrete lo troverete al lato di almeno una delle vostre ordinazioni, quindi, davvero ogni posto è buono per assaggiare questa specialità locale.
2. Česnečka
Durante il vostro soggiorno a Praga, tra una visita e l’altra, non può mancare una calda e gustosa zuppa come la Česnečka. In generale, le zuppe sono tra i principali piatti tipici di Praga, ma questa a base d’aglio è senza dubbio la più nota. Perfetta soprattutto nei mesi caldi, la Česnečka costituisce un piatto ricco di nutrienti, di fatti, oltre all’aglio che è l’ingrediente centrale, essa è realizzata con un brodo di carne, verdure, patate e cipolle. Di solito, la zuppa è servita con crostini caldi e formaggio che conferiscono al piatto quel tocco crunchy che non fa mai male. Dove poter assaggiare la Česnečka? Noi vi consigliamo U Matejicku, un posticino con cibo locale ottimo, prezzi contenuti e personale cortese.
3. Prosciutto di Praga
Tra i piatti tipici di Praga non potete non assaggiare il loro famoso prosciutto cotto di carne di maiale affumicato al faggio che viene salato e condito con erbe aromatiche. Il prosciutto di Praga viene tradizionalmente tagliato a coltello e servito accompagnato da un contorno di patate lesse. Lo potete trovare sia nei vari ristoranti della capitale, come U Fleků, o semplicemente dai vari venditori di strada che inondano le vie delle città con l’odore unico di questo alimento.
4. Palačinky
Concludiamo il nostro viaggio culinario tra i piatti tipici di Praga con le gustose Palačinky, che si potrebbero definire come il perfetto connubio tra pancake e crêpe. A rendere speciale questo dolce è l’immensa varietà di condimenti da inserire nella pastella arrotolata: per i più golosi vi consigliamo la panna con la frutta, ma non mancano anche abbinamenti più insoliti come formaggi o carne. Troverete le Palačinky in qualsiasi bar della capitale, inoltre, nel periodo natalizio avrete la possibilità di acquistare questa specialità direttamente dai vari mercatini che impreziosiscono la città.
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