Le migliori pizzerie senza glutine a Napoli: la guida alle migliori

Fino a qualche anno fa, avere una lieve intolleranza al glutine o soffrire di celiachia significava, automaticamente, dover rinunciare a una buona pizza. Nell’ambito della ristorazione, infatti, pochi erano i locali che offrivano cibo gluten free – soprattutto di qualità. Le pizzerie, per “accontentare” il cliente, finivano col servire basi pronte condite al momento o impasti dal sapore pessimo e al limite della masticabilità. Nell’ultimo periodo, però, la domanda è aumentata tantissimo e con essa anche l’attenzione dei pizzaioli – e dei pasticceri – verso questo tipo di prodotto: la ricerca sugli impasti, l’utilizzo delle giuste farine, tecniche nuove e prodotti di qualità permettono, ormai, a diversi locali di servire pizze senza glutine ben lievitate, soffici, con grandi alveolature e topping elaborati, che non hanno nulla da invidiare a quelle tradizionali.

Abbiamo selezionato per voi alcune delle migliori pizzerie senza glutine a Napoli.

Le migliori pizzerie senza glutine a Napoli

1. Gino Sorbillo Lievito Madre al Mare

Nella sede di Via Partenope, a due passi dal mare, il re della pizza napoletana Gino Sorbillo sforna pizze senza glutine che non cedono ad alcun compromesso: come da tradizione, il disco di pasta è a ruota di carro, con cornicione basso e poco pronunciato e la parte centrale sottile ed elastica (cosa, quest’ultima, assolutamente non scontata per una pizza gluten free). La pizzeria è iscritta all’AIC e il locale è attrezzato con forno e pizzaiolo dedicati per una cucina priva di contaminazione.

Indirizzo: Via Partenope, 1, 80121 Napoli NA
Telefono: 081 1933 1286
Orari: tutti i giorni: 12:30 – 15:30, 19:00 – 24:00
Fascia di prezzo: €€
Sito web: sorbillo.it

Sorbillo Lievito Madre al Mare (foto del sito ufficiale)

2. Pizzeria Starita

Passiamo dal Lungomare a Materdei, quartiere di viva bellezza popolare. La Pizzeria Starita non ha bisogno of presentazioni. Rientra fra le pizzerie Centenarie della città, quindi fra le più antiche di Napoli: apre nel 1901 come cantina con cucina popolare, per poi diventare friggitoria e, poco dopo, pizzeria. Qui, Antonio Starita già da tempo mette a disposizione un’ampia offerta gluten free: tutte le pizze possono essere realizzate senza glutine e cotte in un forno separato. Dalle pizze gourmet alle più tradizionali, quali la Margherita, la Napoletana S.T.G e la Marinara Starita (a nostro avviso la migliore!).

Indirizzo: Via Materdei 27/28, 80136 Napoli NA
Telefono: 081 553 0874
Orari: lunedì: 12:00-15:30 / 19:00-00:00; martedì-domenica: 12:00 – 15:30, 19:00 – 23:30
Fascia di prezzo: €€
Sito web: pizzeriestarita.it

3. Pizzaioli Veraci

Pizzaioli Veraci è fra le pizzerie che dedica maggiore attenzione ai clienti celiaci. Le loro tre sedi – a via Toledo, Fuorigrotta e Vomero – sono regolarmente iscritte all’AIC, garantendo un’ottima conoscenza sulla celiachia e fornendo un menù interamente senza glutine. Dispongono di cucine e forni separati per evitare contaminazioni. Offrono un’ampissima scelta di prodotti gluten free: dalla frittura alle pizze, fino ai dolci e alle birre. Se siete solo di passaggio, consigliamo di provare le loro ottime frittatine o le tradizionali pizze a portafoglio. Se, invece, vi concedete una sosta più lunga, non potete non assaggiare la Crocchè, con provola affumicata, panna, prosciutto cotto, crocchè di patate gluten free e scaglie di parmigiano, o la Tartufata. Le pizze che abbiamo provato si segnalano per un impasto molto leggero, profumato e scioglievole al morso.

Indirizzo (Toledo): Vico Tre Re n°1, Napoli
Telefono (Toledo): 081 551 7765
Orari (Toledo): lunedì-venerdì: 12:30 – 23:30; sabato: 12:30 – 00:00; domenica: 12:30 – 23:30
Fascia di prezzo: €€
Sito web: pizzaioliveraci.it

Indirizzo (Fuorigrotta): Viale Augusto n°68, 80125 Napoli
Telefono (Fuorigrotta): 081 570 0300
Orari (Fuorigrotta): tutti i giorni: 12:30 – 00:00
Fascia di prezzo: €€

Indirizzo (Vomero): Via Scarlatti, 142, 80129 Napoli NA
Telefono (Vomero): 081 556 7018
Orari (Vomero): lunedì-venerdì: 12:30 – 23:30; sabato: 12:30 – 00:00; domenica: 12:30 – 23:30
Fascia di prezzo: €€

Pizzaioli Veraci, le tre sedi

4. 10 Diego Vitagliano

La pizza di Diego Vitagliano non ha certo bisogno di presentazioni: il pizzaiolo napoletano, ormai da anni, si è affermato nel settore per la ricerca meticolosa sugli impasti e per lo sperimentalismo dei topping di estrema qualità. Nel 2022 le sedi di Bagnoli e Pozzuoli hanno ottenuto il secondo posto nella guida 50 Top Pizza e i Tre spicchi della Guida Pizzerie d’Italia Gambero Rosso. Sebbene non censito tra i locali AIC, Vitagliano dedica una particolare attenzione alla pizza senza glutine, con un’area e un forno dedicati dove la contaminazione è praticamente impossibile. In tutti e due i locali propone un menù interamente dedicato. Il disco di pasta è quasi perfetto: fragrante, digeribile, ben colorato, con ampie alveolature e una perfetta calibrazione delle farciture. Fra le pizze da assaggiare assolutamente ci sono la Ragù e la 4 casi campani.

Indirizzo (Bagnoli): Via Nuova Agnano, 1, 80125 Napoli
Telefono (Bagnoli): 081 1930 2933
Orari (Bagnoli): tutti i giorni: 12:30 – 15:30, 19:30 – 00:00
Fascia di prezzo: €€€
Sito web: diegovitagliano.it

Indirizzo (Pozzuoli): Via Campi Flegrei, 13, 80078 Pozzuoli NA
Telefono (Pozzuoli): 081 1916 4615
Orari (Pozzuoli): tutti i giorni: 12:30 – 15:30, 19:30 – 00:00
Fascia di prezzo: €€€

5. Pizzeria La Masardona

La Masardona è la storia della pizza fritta. E non poteva che partire da qui, quindi, la rivoluzione del fritto gluten free. Croccante e ottima come l’originale, le due versioni quasi si confondono. Diversi invece sono i fuochi per la preparazione.

Indirizzo: Via Giulio Cesare Capaccio 27, 80127 Napoli
Telefono: 081 556 2269
Orari: lunedì-venerdì: 07:00 – 15:30; sabato: 07:00 – 15:30, 18:30 – 22:00; domenica: 07:00 – 15:30
Fascia di prezzo: €
Sito web: lamasardona.it

6. Pizzeria Porzio

Nota per l’attenzione alla tradizione napoletana e per il grande carisma del suo proprietario (influencer e tiktoker), Enrico Porzio, offre anche pizze senza glutine. Sebbene la sede di Napoli non faccia parte del circuito AIC, la pizzeria adotta pratiche con banconi e forni dedicati per prevenire la contaminazione. Attenzione, la sede vomerese non ha pizze senza glutine.

Indirizzo: Via Cornelia dei Gracchi, 27, 80126 Napoli NA
Telefono: 081 570 0300
Orari: tutti i giorni: 12:30–15:30, 19:00–00:00
Fascia di prezzo: €€
Sito web: pizzeriaporzio.it

7. Mammina

Situata in un punto strategico, Mammina propone un menù con diverse opzioni gluten free, una intera pagina con pizze e non solo, ed è regolarmente iscritta all’AIC. Alcune recensioni segnalano che le pizze senza glutine sono cotte nello stesso forno a legna delle altre, quindi si raccomanda di verificare le pratiche anti-contaminazione.

Indirizzo: Via Partenope, 15/16, 80121 Napoli NA
Telefono: 081 248 1819
Orari: tutti i giorni: 12:00–00:00
Fascia di prezzo: €€€
Sito web: mammina.it

8. Federico Guardascione – Il colmo del pizzaiuolo

Apprezzato per l’impasto leggero e la varietà di pizze senza glutine, Il Colmo del Pizzaiolo di Federico Guardascione è iscritta dall’Associazione Italiana Celiachia e dispone di una cucina senza glutine separata e a vista per la massima sicurezza.

Indirizzo: Via Santa Maria Della Libera, 12, 80127 Napoli (Vomero)
Telefono: 081 595 9711
Orari: tutti i giorni: 12:00–15:30, 19:00–00:00
Fascia di prezzo: €€
Sito web: ilcolmodelpizzaiolo.it

Il colmo del pizzaiolo, logo

9. Casa Qboo

Offre un ambiente accogliente e un’ampia scelta di pizze e fritti per celiaci. Casa Qboo si distingue per l’ottima qualità dell’impasto senza glutine e la cura nella preparazione, pur non essendo esplicitamente menzionata come certificata AIC nelle fonti consultate. Ottimi i prezzi.

Indirizzo: Via Giovanni Nicotera, 38, 80132 Napoli NA
Telefono: 081 761 1797
Orari: lunedì-sabato: 12:00–15:00, 19:00–23:00; domenica: chiuso
Fascia di prezzo: €€
Sito web: casaqboo.it

10. Pizzeria Vesi

Storica pizzeria con diverse sedi che propongono anche ottime opzioni gluten free. Il locale è stato in passato iscritto all’AIC, ma recenti segnalazioni indicano che dal 2021 potrebbe non essere più certificato e che le pizze con e senza glutine vengono cotte nello stesso forno. Si consiglia di verificare direttamente con la pizzeria.

Indirizzo (sede storica): Via San Biagio Dei Librai, 116, 80138 Napoli NA
Telefono: 081 551 6159
Orari: tutti i giorni: 12:00–00:00
Fascia di prezzo: €€
Sito web: https://www.facebook.com/VesiPizzerie/?locale=it_IT

11. 1000 Gourmet

Propone pizze innovative e di alta qualità, in un locale veramente bello, con opzioni dedicate ai celiaci. 1000 Gourmet è attenta alle esigenze dei clienti celiaci, offrendo impasti gluten free e un menù ampio, anche se non è esplicitamente indicato come certificato AIC.

Indirizzo: Via Gennaro Serra, 21, 80132 Napoli NA
Telefono: 081 403238
Orari: tutti i giorni: 12:00–15:00, 19:00–00:00
Fascia di prezzo: €€€
Sito web: 1000gourmet.it

Foto per le pizzerie senza glutine Napoli presa da Pixabay: https://pixabay.com/it/photos/pizza-cucina-pizzeria-cibo-5275191

L’articolo è stato aggiornato in data 22 agosto 2025.