La città di Budapest, conosciuta anche come la Parigi dell’Est, negli ultimi anni è diventata una delle capitali più ambite per trascorrere qualche giorno di relax. Difatti molti sono i turisti che ogni anno decidono di visitare questa città e di scoprire le sue meraviglie storiche, artistiche e culinarie. I piatti tipici di Budapest sono un mix di varie tradizioni, proprio per questa grande varietà potrebbe risultare difficile capire dove poter assaporarli durante le vacanze.
Il Mercato Centrale di Budapest è uno dei luoghi più quotati da visitare se si vuole scoprire al meglio l’arte culinaria ungherese. Qui è possibile trovare un po’ di tutto, dai piatti della tradizione allo street food più moderno. Se amate la carne di maiale in questo mercato sono presenti dei chioschi che offrono delle pagnotte di pane con varie tipologie di salsicce e altri condimenti a vostra scelta, forse l’unica pecca rispetto ad altri locali in città è il costo leggermente elevato, ma ne vale la pena.
Se ancora non sapete cosa e dove mangiare qui sotto vi proponiamo una lista dei nostri piatti preferiti della cucina ungherese!
Ecco 3 piatti tipici di Budapest, della tradizione culinaria ungherese e dove provarli:
1. Gulasch
Il piatto principale della cucina ungherese è il gulasch. È molto facile poterlo trovare a Budapest, ma trovarne uno cucinato bene può risultare piuttosto complesso. Il miglior gulasch della città si può mangiare da Vakvarjú.
Il menù di questo ristorante cambia spesso, ma il piatto principale della cucina ungherese è un classico. L’origine di questa ricetta è povera e antica, e consiste nella realizzazione di una zuppa con carne di manzo, patate, carote, pomodori, cipolle, peperoni. E non può mancare la paprika, protagonista della cucina ungherese che rende il gusto di questo piatto ancora più forte e saporito.
2. Lángos
Il Lángos è il tipico street food ungherese. Si tratta di una focaccia rotonda, solitamente fritta che potrebbe ricordare la pizza fritta napoletana, quello che cambia sono i vari condimenti. Il modo più comune per servire i Lángos è con panna acida e formaggio, ma esistono molteplici varianti: da quello condito con le verdure, a quello con le tipiche salsicce della cucina ungherese (kolbasz). Inoltre, non può mancare anche la versione dolce con marmellate o creme varie. Se volete provare il migliore Lángos della città dovete assolutamente andare da Retró Lángos, locale da asporto piuttosto economico, dove l’attesa non è immensa e presenta un menù con una grande varietà di scelta.
3. Kurtőskalács
Il kurtőskalács è un dolce tipico della cucina ungherese, chiamato anche camino dolce perché la sua forma ricorda quella di un camino. La sfoglia viene arrotolata su un apposito rullo di legno e successivamente cotta al forno. Lo si può condire in ogni modo: la ricetta classica si basa su una copertura di cannella e zucchero caramellato, ma si può spaziare e condirlo con il cacao, con le mele e perfino con l’esotico cocco. Il costo può variare dai 3 ai 6 euro e uno dei luoghi preferiti dai turisti in cui lo si può provare è all’Édes Mackó, piccolo locale che si trova all’uscita delle terme Széchenyi.
Ed ora non ti aspetta che partire e assaggiare i piatti tipici di Budapest!
Fonte immagine di copertina: Pixabay
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