Questo è il nostro archivio dedicato all’arte dolciaria, sezione tematica collegata direttamente alla nostra guida principale su dove mangiare a Napoli. Raccogliamo i nostri migliori articoli, le recensioni storiche su sfogliatelle e babà, i consigli per la colazione d’autore e le guide ai lievitati delle feste in Campania.
Le pasticcerie storiche e le sfogliatelle
I tempi storici del dolce napoletano. Dove trovare la sfogliatella riccia o frolla appena sfornata, il babà tradizionale e la biscotteria classica.
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Pasticcerie senza glutine e intolleranze
La nostra selezione di laboratori artigianali sicuri per celiaci, incentrata sulle versioni senza glutine e senza lattosio dei dolci tipici.
I grandi lievitati delle feste e la viennoiserie
Panettoni artigianali natalizi, colombe pasquali d’autore, brioche sfogliate e la maestria dei fornai campani nell’arte del lievito madre.
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Gelaterie e dolci della tradizione stagionale
Dalle gelaterie artigianali d’avanguardia alle preparazioni che seguono il calendario festivo campano: zeppole di San Giuseppe, uova pasquali e mimosas.
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Pasticceria d’autore, contest e grandi interpreti
Le competizioni di livello nazionale, la guida Pasticceri & Pasticcerie d’Italia di Gambero Rosso e le monografie dedicate ai maestri pasticceri campani.
- » Mille&UnBabà: vince il contest il pastry chef Salvatore Catapano
- » MilleeUnBabà 2025: Guglielmo Cavezza vince la quarta edizione
- » Un Dolce per San Gennaro 2025: vince Alessandra Bernardini
- » Un Dolce per San Gennaro: Ludovica Faiotto vince il pastry contest
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- » I Dolci del Cuore: Sal De Riso presenta il suo ultimo libro
- » I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo
- » Pasticceri e Pasticcerie d’Italia, capolavori al Royal Continental
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